おはようございます！
民宿美味し宿かどやのGakuです。
松葉ガニ漁が終わるとそれと同時に漁が盛んになるのがホタルイカ漁。
隣町新温泉町では4月7日にほたるいか祭りが開催されるほどなんです
実は兵庫県北部地方はホタルイカの水揚げ日本一。
富山県よりも多いんです。
カニがあまりにも有名すぎて隠れてしまってるんですね。
でも、香住ならばやっぱりここでもカニが隠し味に登場しちゃいます。
3月23日付の日本海新聞↓↓↓
風味豊かな「カニホタル」 「感謝デー」で試験販売
3月23日付の朝日新聞↓↓↓
ホタルイカ変身「カニホタル」 カニのゆで汁で新商品
香住かにのゆで汁で湯がいたホタルイカ。
独特の風味とうま味が加わります。
紅ズワイガニ漁を古くから行っている香住では3-5月のホタルイカ最盛期とか
ちょうど同じ時期に重なりあっていたのです。
紅ズワイガニの茹で汁でホタルイカを湯がくと美味しくなる。
偶然とはいえこのことに香住の加工屋さんが気付いたのは
必然だったと言えるかもしれません。
早速当館でも新聞に掲載されている今西食品さんから
「カニホタル」を仕入れました♪
ブームの予感「カニホタル」
新聞に掲載された直後のカニ感謝デーではすぐに完売。
現在新聞を見た方々からたくさんの注文とお問い合わせをいただいているようです。
香住かにとホタルイカの水揚げが同じ日にないといけませんので
必ず毎日あるとお約束できないのが残念なところです。
当館では入手できた時には必ずおつけするようにしたいと思います。
御期待下さい。
当館では酢味噌でお出ししています♪
ブームの予感『カニホタル』
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