香住ガニ

グルメ食材

今年はGoTo割を利用して松葉ガニだけでなく香住ガニにも挑戦してみませんか?

冬の松葉ガニシーズンにしかカニを食べに行ったことのない方へ。この秋は香住ガニを食べに香住へ行ってみませんか?改めて松葉ガニの良さを感じることができるかもしれませんし、香住ガニでも十分美味しいと感じるかもしれません。GoToトラベルでお得な期間にぜひ、香住ガニを試してみていただきたいのです。
グルメ食材

【かどや50周年】香住で本ズワイ&紅ズワイガニ食べ比べ♪海鮮舟盛&のどぐろ付特別記念プランは9月6日まで

おはようございます。民宿美味し宿かどやのガクです。 冷凍ガニでのご提供になってしまうのでこれまで夏にカニ料理をお出しするのはゆでガニの一品程度に抑えていましたが、今シーズンはかどや創業50周年ということもあり、禁断の?!ズワイ&紅ズワ...
松葉ガニ

好評です!夏だけど「カニ食べ比べ」プラン♪(紅ズワイガニとズワイガニ)

今年の夏は例年の3つのプラン以外に今シーズンのみ企画した特別プランがあります。それが「カニ食べ比べプラン」です。【かどや50周年】香住で本ズワイ&紅ズワイガニ食べ比べ♪海鮮舟盛&のどぐろ付特別記念プラン
かどやのこと

松葉ガニ(ズワイガニ)と香住ガニ(紅ズワイガニ)を食べ比べてみるって企画いかがですか?

おはようございます民宿美味し宿かどやのガクです。 2020年民宿かどやはこの夏で50周年を迎えました。海水浴の民宿として、磯料理をメインにオープンしましたが、近年はカニの町「香住」を背景に、松葉ガニと香住ガニが秋から春のおもてなし料理...
おこぜ

キャッシュレス5%還元、いよいよ来月6月までとなりました!

コロナショックで多くの方が忘れてしまっているかもしれません。あるいは、もう、5%還元が当たり前の感覚になってしまっている??!そうなのです。キャッシュレス還元は来月6月末まで。いよいよあと1ヶ月を残すのみとなりました。
ご挨拶・ご報告

自分は大丈夫、ではなくここまで安全対策している宿だから安心、と感じていただきたい

様々なコロナ対策も追加していく予定です。「自分は大丈夫」という認識のお客様にお越しいただくのはなく、「ここまで安全対策している宿なら6月に訪れても安心」とお客様に判断していただけるような宿を目指し、営業再開の準備を進めていきます。夏のプランも少し趣向を変えていきたいと思っています。
かどやのこと

【限定1日2組】6月5日?7日の3日間、香住ガニ2.5はいフルコースを販売します!!

4、5月、香住ガニプランでのご宿泊を断念したお客様へ。香住ガニプランは5月末で終了予定、しかし5月末まで当館は休館。ということで、6月5日(金)6月6日(土)6月7日(日)の3日間、1日限定2組にて香住ガニフルコースのご予約を承ります。
グルメ食材

3月31日まで松葉ガニプラン、4月1日から香住ガニ(紅ズワイガニ)プランになりますのでお間違いなく

「3月はカニ食べ納め」と言っておりますが、あくまで松葉ガニプランの食べ納めです。香住では香住ガニ(紅ズワイガニ)の漁期が5月末まであります。4月1日から、料理内容はほぼ同じですが、カニの種類が「ズワイガニ」から「紅ズワイガニ」に変更になります。カニの味としては4月からの方が甘みが強くてジューシーです。
グルメ食材

当館のカニ鍋用のお出汁はかなり薄味です!!

先日、お客様よりこれまで食べた中で味の薄い雑炊だったという厳しいご意見を頂戴しました。なぜ、そのように感じられたのか、色々と考え、反省してみたのですが、先にお話しした殻の部分からしっかりカニの旨味を取っていない場合があったのと、元々が薄めのお出汁なので、最後に入れるお塩でしっかり味を整えること。
グルメ食材

かどやのカニの天ぷらが美味しい3つの理由

なぜ、かどやには専用のフライヤーがあるのか?実は30年前からの名物料理がオコゼの唐揚げ。カラッと美味しい唐揚げを揚げるために導入したのが業務用フライヤーでした。松葉ガニ&香住ガニシーズンである9月から5月の油物は「カニの天ぷら」ですが、カニの水揚げのない6?8月の油物は「オコゼの唐揚げ」です。これがかどやの代名詞。
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