ものすごーい強風が吹き荒れた週末。
といっても、南風で海は穏やかだったのです。
というわけで、水揚げも順調。
ホタルイカ漁が全盛の今の時期ですが、紅ガニ船も出港中です。
そんな中、黄金ガニも水揚げされていますよ～
この色、独特ですよね？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです。
松葉ガニと紅ズワイガニ（香住ガニ）のハイブリッドである黄金ガニ。
”黄金”という名称ですが、３種のカニの色を比べてみるとどうでしょう。
意見が分かれるかも知れません。
以下で確認の上、皆さんで色を決めて下さい。
まずは松葉ガニ。
松葉ガニ（柴山ガニ）です！
いかがでしょう？
どちらかというと赤というよりも黒、茶色ですよね。
火を通す（お湯を通す）と赤くなりますが、生きた状態だと、かなり地味な色です。
それに対して紅ズワイガニ（香住ガニ）は・・・
生きている状態で赤い！！
松葉ガニと紅ズワイガニ、並べてみると色の違いがよくわかります！！
左が紅ズワイガニ、右が松葉ガニ
こうやって並べてみると色の違いが明確にわかりますよね？
ちなみに松葉ガニ。
写真で見ると黒、茶色系なのですが、実際に見るとこちらの方が”黄金に輝いている”と言われることが多いです。
では、”黄金ガニ”と呼ばれるハイブリットガニはどんな色かと言いますと・・・
何色に見えますか？
正直言いますと私、黄金色というよりも、「レスキューオレンジ」に見えます。
ちなみにレスキューオレンジとはこの色です！！
いわゆるレスキュー隊、消防隊のカラーであるやや濃いオレンジ色ですね。
私のイメージの中では
松葉ガニ・・・茶色
紅ズワイガニ・・・赤（紅）色
黄金ガニ・・・レスキューオレンジ
なのです。
よく、紅ズワイガニと黄金ガニってパッと見すぐにわかりますか？と聞かれますが、
黄金ガニはレスキューオレンジ
という感覚でいると判別可能なんじゃないかって思います。
ちなみに紅ズワイガニと黄金ガニ、茹でた場合でも違いが分かるのか？
実は裏返すともっと良く色の違いが分かります。
滅多に見ない方が見ると同じに思えちゃうかもしれませんね。
３種類のカニの見分け方。ご参考まで。
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