かすみ松葉がに

兵庫県産の松葉がには、山陰地方の日本海で獲れるオスのズワイガニのことで、冬の味覚として知られる高級ブランドガニなのですが、近年、港ごとの呼称で呼ばれることが多く、まとめて認知してもらう動きも出てきています。津居山がに、柴山がに、かすみ松葉がに、浜坂がに、との呼称で呼ばれている松葉ガニは、全て兵庫県産松葉ガニになります。

水産試験所の予想では、今年も去年並みのズワイガニは確保できるであろうということです。あとは天候次第。定期的にかに漁に出られるシーズンであっていただきたいです。いよいよ松葉ガニシーズンのスタートです。今シーズンもよろしくお願いします。