「 但馬の食材(その他) 」一覧

「野菜が高騰しています。何か対策されていますか?」と取材されたのですが・・・

「野菜が高騰しています。何か対策されていますか?」と取材されたのですが・・・

先日、「野菜が高騰していますが何か対策されていますか?」という新聞社の電話インタビューを受けました。でも、期待されていたようなお返事ができず、「特に何も」と愛想のない回答してしまいました。仕入れ業者さんとの信頼関係もありますし、何か月も高値が続いたら問題ですが、1,2か月の高騰に対して慌てても仕方ないです。

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カニ鍋やおこぜの唐揚げにお付けしている当館の自家製ポン酢の味があわないというお客様へ

カニ鍋やおこぜの唐揚げにお付けしている当館の自家製ポン酢の味があわないというお客様へ

そんな当館のポン酢ですが、お酒を使っていることもあり、(寝かせますのでアルコール分はかなり飛びます。が、お酒が苦手な方はわかるそうです)市販品のように甘くはありません。味が合わないな~と思った時。まずはカニ鍋のお出汁で薄めてみて下さい。どうしても苦手な場合は市販のポン酢もご用意できます。

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今年最初の外食は豊岡市日高町のまめcafeさんでランチ♪厚揚げもお土産でゲット!

今年最初の外食は豊岡市日高町のまめcafeさんでランチ♪厚揚げもお土産でゲット!

年が明けてからずーーーっと、香住どころか佐津からも外に出ていませんでした。先日、所用で日中に豊岡市日高町に行く予定があり、今年初めてランチで...

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香住名物「米地みそ」は12月29日~1月8日までお休みです

香住名物「米地みそ」は12月29日~1月8日までお休みです

米地みそは国産大豆を使った手作りみそ。大豆、米、塩以外は全く何も使わずに作れらています。これって今や、貴重なことなんです。もちろん、当館の朝食でお出ししているお味噌汁は全て米地みそです。かどやの隣にある佐津小学校で毎年、児童たちに本物の味噌づくり体験教室も開催しています。そんな米地みそですが、年末年始は長期休暇になります!!

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朝来市の名物岩津ねぎ、11月23日解禁!!

朝来市の名物岩津ねぎ、11月23日解禁!!

11月23日は朝来市の名物「岩津ねぎ」の解禁日です。朝来SAの道の駅フレッシュあさごにもたくさんの岩津ねぎが朝から並んでしました♪こちら以外にも北近畿豊岡自動車道の山東ICの近くにある「道の駅但馬のまほろば」にて岩津ねぎ、どっちゃり販売されています。岩津ねぎをお土産にいかがでしょうか。

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香美町香住名物☆新米「かにひかり」(かにのほほえみ)が入りました!

香美町香住名物☆新米「かにひかり」(かにのほほえみ)が入りました!

新米入荷しました。地元香住の「かにひかり」というブランドです。かにひかりは、カニ殻ぼかしで作った減農薬栽培コシヒカリ。「カニ殻ぼかし」と「もみ殻堆肥」で栽培したお米です。香住ならでは、カニ殻を肥料に使ったお米なのです。美味しいのは勿論のこと、減農薬にも活かされています。

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かどやが楽天トラベル朝ごはんフェスティバル2017に今年もエントリーした理由

かどやが楽天トラベル朝ごはんフェスティバル2017に今年もエントリーした理由

今年も楽天トラベル朝ごはんフェスティバルに出場します。当館ではフェスティバル用に用意した特別なお料理ではありません(=いつ誰が来てもお召し上がりいただける料理です)。また、毎年品を変えて出品可能な料理がたくさんあります(=どの料理も地産にこだわり、美味しさと共にうんちく、こだわりがあります)。

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JAたじま香住支店にて今年も9月13日まで香住の二十世紀梨を特売中です!!

JAたじま香住支店にて今年も9月13日まで香住の二十世紀梨を特売中です!!

9月に入り(厳密には8月末からですが)、香住の二十世紀梨の販売が始まりました!!去年も紹介しましたが、今年もJA(昔でいうところの農協さん)が特売をスタートされます。八鹿と香住で直売所が開設されています。香住は9月13日まで。八鹿は9月10日まで。私が昨日行ってきたのは”香住”です。JAたじま香住支店の右隣の建物1階で販売されています。

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道の駅但馬蔵ようかのレストランで八鹿豚のとんかつ、オススメです!

道の駅但馬蔵ようかのレストランで八鹿豚のとんかつ、オススメです!

北近畿豊岡自動車道が延びて、道の駅但馬蔵ようかは比較的空いているかもしれない。そんな風に思ったのです。道の駅但馬蔵ようかにはレストラン”蔵”という地元養父市の地産食材をふんだんに使ったメニューが充実しています。特にオススメは八鹿豚。

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豊岡市但東町の名物甘~いトウモロコシ「シルクコーン」を食べました!!(^Q^)

豊岡市但東町の名物甘~いトウモロコシ「シルクコーン」を食べました!!(^Q^)

私、好きな食べ物ベスト10に入るぐらい好きな食べ物にトウモロコシがあります。大学生時代は毎年夏の北海道に行っていましたので、食べるのが定番でした。そんな折、2年前ぐらいでしょうか。テレビでお隣豊岡市で白くて甘~い限定のトウモロコシがあるってニュースを偶然目にしたのです。それが但東町のシルクコーンです。

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