「 但馬の食材(その他) 」一覧

カニの季節が終わってでもどこかしらで蟹が関わっているのが香住スタイル☆畑や田んぼにはカニ殼をまく

カニの季節が終わってでもどこかしらで蟹が関わっているのが香住スタイル☆畑や田んぼにはカニ殼をまく

なぜ、カニ殼は肥料として良いのでしょうか。キチン質とカルシウムが豊富なのですが、有機質のチッ素分・リン酸分を含んでいますので、これが肥料効果が高いとなります。また、キチン質を好む放線菌が活性化し、放線菌はキチナーゼという酵素を分泌して、土壌病害を抑制する効果があります。それによって、土壌改良効果が非常に高いのです。

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佐津谷名物の減農薬栽培のお米「かにのほほえみ」「かにひかり」の田植えが始まりました!!

佐津谷名物の減農薬栽培のお米「かにのほほえみ」「かにひかり」の田植えが始まりました!!

佐津インターチェンジ付近かどやから約5kmでまで。この辺一帯、カニ殻を使った減農薬栽培のお米、「カニのほほえみ」「かにひかり」の栽培地でもあります。当館のお米は全て地元佐津で栽培した「かにひかり」をお出ししています♪

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朝来SA道の駅フレッシュあさごの岩津ねぎ焼がとても美味しかった件

朝来SA道の駅フレッシュあさごの岩津ねぎ焼がとても美味しかった件

朝来SAにある道の駅フレッシュあさご。先日、ここでお昼ご飯を食べました。こちらのフードコートの一押し!として「岩津ねぎ焼き」@550円を個人的にお勧めします!!

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ポン酢は自家製です!苦手な方には市販品のポン酢もご用意しています。

ポン酢は自家製です!苦手な方には市販品のポン酢もご用意しています。

当館のポン酢が苦手な方のために・かにちりではなくかにすき(ダシを濃い目でポン酢なしで鍋を食べる)にて対応させていただく。(できましたら前日までに、遅くともチェックインの際までにお申し出下さい)・市販のポン酢をご用意させていただく。という2点で対応させていただきます。

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今年もJA香住支店さんで香住の二十世紀梨をお得に購入できます!!

今年もJA香住支店さんで香住の二十世紀梨をお得に購入できます!!

秋ということで、まずご当地最初の楽しみは、香住ガニではなく、二十世紀梨です!! いよいよ出荷&販売が始まりました!! JAた...

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佐津海水浴場には浅場でもオコゼがいるのに、事故が起こったことがないのは何故?

佐津海水浴場には浅場でもオコゼがいるのに、事故が起こったことがないのは何故?

日本海ではオコゼの踏みつけ事故は聞いていませんが、可能性はゼロではありません。砂地を素足で歩く時、浅場であっても岩場を素足で歩く時は、十分に注意して下さいね。

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とよおか産直まごころ市場の大根(ダイコン)のポーズがハンパない。

とよおか産直まごころ市場の大根(ダイコン)のポーズがハンパない。

とよおか産直まごころ市場さん。農家さんが直に出入りされるからでしょうね。面白い大根が展示されていました。優雅な感じで寝ている姿が良いですね!!しばらくは置いてあるようですので、買い物がてら?!見に行ってみてはいかがでしょうか。

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「野菜が高騰しています。何か対策されていますか?」と取材されたのですが・・・

「野菜が高騰しています。何か対策されていますか?」と取材されたのですが・・・

先日、「野菜が高騰していますが何か対策されていますか?」という新聞社の電話インタビューを受けました。でも、期待されていたようなお返事ができず、「特に何も」と愛想のない回答してしまいました。仕入れ業者さんとの信頼関係もありますし、何か月も高値が続いたら問題ですが、1,2か月の高騰に対して慌てても仕方ないです。

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カニ鍋やおこぜの唐揚げにお付けしている当館の自家製ポン酢の味があわないというお客様へ

カニ鍋やおこぜの唐揚げにお付けしている当館の自家製ポン酢の味があわないというお客様へ

そんな当館のポン酢ですが、お酒を使っていることもあり、(寝かせますのでアルコール分はかなり飛びます。が、お酒が苦手な方はわかるそうです)市販品のように甘くはありません。味が合わないな~と思った時。まずはカニ鍋のお出汁で薄めてみて下さい。どうしても苦手な場合は市販のポン酢もご用意できます。

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今年最初の外食は豊岡市日高町のまめcafeさんでランチ♪厚揚げもお土産でゲット!

今年最初の外食は豊岡市日高町のまめcafeさんでランチ♪厚揚げもお土産でゲット!

年が明けてからずーーーっと、香住どころか佐津からも外に出ていませんでした。先日、所用で日中に豊岡市日高町に行く予定があり、今年初めてランチで...

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