香住鶴さんで漬物用酒粕「詰粕」が販売されています！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！ 恥ずかしながら知りませんでした。奈良漬等のお漬物をつける際の酒粕と、普段粕汁など...
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NHK「逆転人生」で”卵かけご飯専門店但熊（たんくま）さん”が紹介されていて思ったこと
2月8日夜放送のNHK「逆転人生」にて、豊岡市の卵かけご飯専門店たんくまさんのエピソードが紹介されました！行かないと食べられない。当館も朝食でお出しさせていただいていますが、やはりお隣豊岡市で生産されている卵、地元の有名卵だから、というのが大きいです。地元のものだからこそ、の思いは私も大切にしていきたいと思います。
民宿かどや朝食でお出ししている卵かけご飯のたんくまさんの卵がNHK「逆転人生」で紹介されます！
当館で朝食にてお出ししている行列のできる卵かけご飯のお店”たんくま”さんの”くりちゃん卵”が、本日夜２２時より放送されるNHKの「逆転人生」にて紹介されます！番組内容的に濃いエピソードとともにです。放送は2月8日（月）夜10:00［NHK総合］にて。お忘れなく！
卵かけご飯専用醤油まるたんは業務用を購入して注ぎ足しでご提供しています
まるたんは小型サイズのものを毎回買っているわけではありません。業務用の大ボトルを購入し、注ぎ足ししています。ボトルは一定期間使い回しになりますが、お醤油自体は新しいものが常に入っています。朝食の人気の一品ということもあって、早い頻度で注ぎ足しています。小型ボトルに使用感があっても古い醤油ではありませんのでご安心下さい。
ビアドリ豊劇店のハンバーグをテイクアウトしました！（通販もやっています！）
ビアドリットのハンバーグが嬉しいテイクアウト可能に。このクオリティ、味のハンバーグを450円で買えるのはありがたい！！また、買いに行きたいと思います♪ちなみに通販もされているようです。
カニ鍋のあるカニフルコースを提供するシーズンの夕食時間のスタートと終了時間について
カニフルコースをお楽しみいただく時間の目安として、午後５時、午後５時半、午後６時のいずれか、もしくは午後５時すぎ、午後６時前、と行ったお時間の中からのスタートをお願いしています。ご到着が午後６時以降となる場合は、先にお食事をお願いする場合もございます。午後９時の夕食終了は厳守させていただきたいと考えています。
今週からお米は新米「かにひかり」になります！〜田舎の稲刈りは週末が多い
田舎の稲刈りはなぜ、週末が多いのか？普段平日働いているサラリーマンの人たちも一家総出で稲刈りのお手伝いするのが兼業農家あるあるなのです。３連休明けにかどやにも新米が届きました！佐津川流域で作られているオリジナルブランド「かにひかり」です。
カニの季節が終わってでもどこかしらで蟹が関わっているのが香住スタイル☆畑や田んぼにはカニ殼をまく
なぜ、カニ殼は肥料として良いのでしょうか。キチン質とカルシウムが豊富なのですが、有機質のチッ素分・リン酸分を含んでいますので、これが肥料効果が高いとなります。また、キチン質を好む放線菌が活性化し、放線菌はキチナーゼという酵素を分泌して、土壌病害を抑制する効果があります。それによって、土壌改良効果が非常に高いのです。
佐津谷名物の減農薬栽培のお米「かにのほほえみ」「かにひかり」の田植えが始まりました！！
佐津インターチェンジ付近かどやから約５kmでまで。この辺一帯、カニ殻を使った減農薬栽培のお米、「カニのほほえみ」「かにひかり」の栽培地でもあります。当館のお米は全て地元佐津で栽培した「かにひかり」をお出ししています♪
朝来SA道の駅フレッシュあさごの岩津ねぎ焼がとても美味しかった件
朝来SAにある道の駅フレッシュあさご。先日、ここでお昼ご飯を食べました。こちらのフードコートの一押し！として「岩津ねぎ焼き」＠５５０円を個人的にお勧めします！！