活イカ

グルメ食材

活イカプランは本日で終了!!本日、香住ガニ初競りがあります!!

本日にて活イカプランは最終となります。入れ替わって香住ガニシーズンとなるわけですが、ベニズワイガニ漁は本日9月5日初競りが行われます。9月1日解禁ですが、解禁と同時にカゴを入れ、本日引き揚げです。
お天気

雨がいつ頃まで続くかによって8月16日以降の「活イカプラン」に影響が出ます

大雨や長雨が続くと海面表層に真水(雨水)がたまります。釣り上げた際に真水をくぐったイカは急激に弱くなってしまい、水揚げ後長く生きてくれません。最長で8月19日頃まで雨模様のお天気が続く可能性があります。
お天気

令和年台風9号における日本海側の影響について(8月11日から13日のお客様へ)

日本海側への進路が予想されている令和3年9号台風。台風通過後の方が海は荒れる傾向があります。また、活イカ漁に関していえば前日夜に漁を行いますので、10日の荒れ具合が翌11日の手配に影響します。
お天気

【活イカのつくプランでご予約の方へ】台風の進路次第で活イカの入手が厳しくなる場合がございます。

活イカという自然の海の幸を毎日その日その日で(厳密には前日夜から)水揚げしています。まだ台風が日本海に影響しない可能性もありますのでなんとも言えませんが、何%かは台風により船が出せず、水揚げできない可能性がある旨、ご了承下さい。
グルメ食材

夕食に活イカは何バイつきますか?一人1パイは可能ですか?

活イカ自体が希少なため、必ずご要望にお応えできるとは限りませんが、前日までのリクエストで追加料理扱いでお一人様1パイは可能です。(但し、当日の漁での水揚げが少なかった場合はお断りする場合もございます)
グルメ食材

「活イカは塩で食べるのがオススメ!」であることが神戸新聞さんで紹介されました!!

私たちが通常活イカと呼んでいるイカは香住近辺では白いかと呼ばれています。更にこの白いか、正式名称で言えばケンサキイカになります。今回の神戸新聞の記事の中で私のコメントを少しだけ掲載していただきました。
グルメ食材

活イカプランのお客様は、18時までにチェックインしていただけるとありがたいです!!

当館では午後5時以降夕食が可能となります。活イカは午後5時に合わせて配達してもらっています。極力午後6時までにチェックインをしていただく、活イカプランは午後6時までにお食事をスタートでお願いします。
グルメ食材

活イカはお醤油ではなくお塩で食べるべし!!

活イカのお刺身に対し、生姜、塩、レモンの3つを用意しています。獲れたてでもイカの甘み、旨みを抜群に感じる食べ方。1番のオススメは、”塩”(それも天然塩)で食べることです。
グルメ食材

以前「これは舟盛りじゃない!」というクレームがあった話!!!?

お刺身の盛り合わせについて。舟型の器に乗っていなければ舟盛ではない!そんなクレームを随分前にいただいたことがあります。当館では「頭・中骨・尾を船に見立てて盛りつけた料理を”舟盛”」と定義しています。
グルメ食材

大雨が降ると活イカが心配な件。でも今回の長雨が抜けると梅雨明けも!?

昨日今日と日本海側、山陰地方では線状降水帯ができるほどの大雨が降っています&予報が出ています。大雨の被害が出ている地域もあるようです。幸い、兵庫県北部地方は雨による被害が出るほどではありません。が、まとまった雨が降ると困るのが活イカの水揚げです。活イカ漁は雨に弱いのです。
タイトルとURLをコピーしました