松葉かにと但馬牛に代表される『食のジオパーク香美町』の美味しさの成り立ちを語るジオなブログ
基本のプラン（梅）は活イカプランか活おこぜプランとなります。 ・「足、動いてるやん！」活イカ姿造りをお塩で♪夏の香住の旬満足プラン！ ・『活おこぜ姿造り』満足P☆日本海では当館のみ、30年前から続くおこぜ三昧プラン 一番人気の竹プランは ・活イカ＆おこぜ舟盛☆夏のごっつぉプラン～香住とかどやの夏の人気コラボ 贅沢ステーキ付松プランは ・活イカ＆おこぜ舟盛＆但馬牛☆夏のごっつぉプラン+但馬牛ステーキ！☆スタミナ満点 この３つのプラン、松竹梅の中からお選び下さい。
香住がにの漁期９月１日からとなっています。今年は９月１日が土曜日。９月１日に香住ガニが食べられると誤解しちゃいますよね。申し訳ありません！！９月１日は香住ガニをプラン販売していません。香住ガニ漁はカゴ網漁です。９月１日にカゴを海へ放り込みます。引き上げるのは数日後です。
8月最後の週末。 昨日土曜日は残念ながら活イカを仕入れることができませんでした。 代わりにお客様に提供したのは・・・ ...
活イカ＆おこぜプランは8月末で終了。活イカプランは9月4日まで。それ以降は・・・夏P☆「子供の海水浴デビューはキレイな佐津の海がいいな♪」舟盛と香住ガニ付ファミリーごっつぉプランは9月8日までやっています！！こちらにイカ丼をお付けします！！
活イカの代わり。夏が旬のお魚で、いわゆる高級魚として筆頭に挙げられるのがあこう（キジハタ）です。この辺ではアカミズとかワカミズとも呼ばれます。まずはこちらのお刺身をご用意させていただく方向でお魚を探します。ただ、活イカがないということは、海が荒れているということ。良いお魚は取り合いになりますので、意外にキープが大変です。
イカは光に集まってくると思っている人が多いと思います。もしくは光に集まってきたプランクトンを狙って集まってくるもの、と。実はむしろ逆なんです。イカは光を嫌います。光を嫌ったイカが暗いスポットとなっている船底に逃げ込んでくる、それを捕まえるのがイカ釣り船の仕組みなのだそうです。
８月末までは活イカ漁、確実にされています。活イカがご賞味いただける期間は、香住ガニ漁（紅ズワイガニ漁）と入れ替わりとお考え下さい。ん？！ということは８月３１日まで？いいえ違います。９月の上旬はまだ活イカ漁はやっています。
台風一過で明日月曜日は晴れる予報が出ていますが、海は大しけ。波高５ｍまで上がった海は、波がおさまるのに少々時間がかかります。昨晩、残念ながら活イカ漁は行われませんでした。今晩も活イカ漁は開催されない可能性が９０％以上です。従いまして、本日と明日のご宿泊のお客様には活イカをご用意できません。
「マイカ」と呼ばれるイカって何？実は、スルメイカのことを香住近辺では「マイカ」と呼びます。「スルメイカ＝マイカ」なのです。マイカとしてかどやで代表的な料理は？？！イカ丼がスルメイカを使用しています。
夏、3つのパターンの時に活イカが枯渇します。梅雨の大雨の時はお客様自体が少ないので、生け簀で確保しておいた分で大丈夫な場合が多いです。台風とお盆はある程度日が特定できます。そのため、当日突然「活イカがない！」となることは滅多にありませんが・・・