「 活イカ 」一覧

台風10号通過後の佐津海水浴場はべた凪!活イカ漁も大丈夫そうです!!

台風10号通過後の佐津海水浴場はべた凪!活イカ漁も大丈夫そうです!!

台風10号通過後の佐津海水浴場はべた凪!活イカ漁も大丈夫そうです!!

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香住で揚がる真いか(スルメイカ)と白いか(ケンサキイカ)をお刺身で食べ比べてみた!

香住で揚がる真いか(スルメイカ)と白いか(ケンサキイカ)をお刺身で食べ比べてみた!

香住で揚がる真いか(スルメイカ)と白いか(ケンサキイカ)をお刺身で食べ比べ。実際に見ると白イカの方が白が透き通っていて、真イカの方が色が少し濁っています。味も食感も明確に異なります。白イカの方が真イカよりも上品な味がします。真イカの方が野趣あふれる味がするといいましょうか、どちらの方が美味しいかというと好みの問題です。

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梅雨シーズンと活イカのデリケートな関係

梅雨シーズンと活イカのデリケートな関係

雨が降ると海の表層が真水になります。そうなるとイカは深度を下げ、釣りにくくなります。それ以上に問題なのは、釣り上げた時真水の層を通りますので、活イカが一気に弱ってしまうのです。そのため、活イカ漁は雨が降らない合間をぬって行われます。日没後すぐに出航、雨が降ってきたら中止、みたいな感じです。

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活イカプランは活イカが一人当たり何ハイつきますか?

活イカプランは活イカが一人当たり何ハイつきますか?

新鮮な活イカをお塩で食べる活イカプランは2-3名様で1ぱいの活イカとなります。

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5月に香住ガニプランではなく、活イカプランは可能ですか?

5月に香住ガニプランではなく、活イカプランは可能ですか?

5月に活イカはあるのか?まず、イカ漁はやっています。活イカ漁もしています。但し、5月は必ずしも活イカが手に入る時期と断言はできません。5月中の活イカプランのオーダーは「活イカが手に入れば、活イカプランで。手に入らなければ香住ガニプランで」という、条件付きでの予約となります。

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民宿かどや6−8月の夏季&夏休みプラン、全て出揃いました!!

民宿かどや6−8月の夏季&夏休みプラン、全て出揃いました!!

基本のプラン(梅)は活イカプランか活おこぜプランとなります。 ・「足、動いてるやん!」活イカ姿造りをお塩で♪夏の香住の旬満足プラン! ・『活おこぜ姿造り』満足P☆日本海では当館のみ、30年前から続くおこぜ三昧プラン 一番人気の竹プランは ・活イカ&おこぜ舟盛☆夏のごっつぉプラン~香住とかどやの夏の人気コラボ 贅沢ステーキ付松プランは ・活イカ&おこぜ舟盛&但馬牛☆夏のごっつぉプラン+但馬牛ステーキ!☆スタミナ満点 この3つのプラン、松竹梅の中からお選び下さい。

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9月1日の土曜日は活イカプラン。9月8日の土曜日は香住がにプラン。お間違えなく。

9月1日の土曜日は活イカプラン。9月8日の土曜日は香住がにプラン。お間違えなく。

香住がにの漁期9月1日からとなっています。今年は9月1日が土曜日。9月1日に香住ガニが食べられると誤解しちゃいますよね。申し訳ありません!!9月1日は香住ガニをプラン販売していません。香住ガニ漁はカゴ網漁です。9月1日にカゴを海へ放り込みます。引き上げるのは数日後です。

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まだまだ海況を予測し、見極めるのは難しい☆活イカを得る難しさ

まだまだ海況を予測し、見極めるのは難しい☆活イカを得る難しさ

8月最後の週末。 昨日土曜日は残念ながら活イカを仕入れることができませんでした。 代わりにお客様に提供したのは・・・ ...

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間もなく修了する夏プランの〆御飯佐津谷名物「イカ丼」ですが、まだ食べたい人いらっしゃいますか?

間もなく修了する夏プランの〆御飯佐津谷名物「イカ丼」ですが、まだ食べたい人いらっしゃいますか?

活イカ&おこぜプランは8月末で終了。活イカプランは9月4日まで。それ以降は・・・夏P☆「子供の海水浴デビューはキレイな佐津の海がいいな♪」舟盛と香住ガニ付ファミリーごっつぉプランは9月8日までやっています!!こちらにイカ丼をお付けします!!

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活イカが入手できない時の料理はどんな海産物に変わりますか?

活イカが入手できない時の料理はどんな海産物に変わりますか?

活イカの代わり。夏が旬のお魚で、いわゆる高級魚として筆頭に挙げられるのがあこう(キジハタ)です。この辺ではアカミズとかワカミズとも呼ばれます。まずはこちらのお刺身をご用意させていただく方向でお魚を探します。ただ、活イカがないということは、海が荒れているということ。良いお魚は取り合いになりますので、意外にキープが大変です。

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