香住ガニ | 香住・佐津温泉『民宿かどや』公式ブログ

ちょっと暴言吐いていいですか？カニ好きの人なら『紅ズワイガニ』も美味しいはずです！

2018/10/20 グルメ食材, 松葉ガニ, 香住ガニ

カニが好きな人なら『紅ズワイガニ』も美味しいはずです！正直、カニの町香住に住む者のプライドとして、「紅ガニはマズいけど松葉ガニは美味しい」っていう方ではなく、「どちらも美味しい！」と言っていただける方にぜひお越しいただきたいです。

もう「紅ガニは安もんで美味しくないガニ」とは言われなくなってきました

2018/10/14 グルメ食材, 香住ガニ

我々世代（50歳）以上の方だと、紅ガニはマズい、美味しくないというイメージを持たれている方が多いです。紅ガニというと、身入りが悪く、すぐに腐ってしまう。その為、３ばい千円とかでよく叩き売りされていて、実際に買っても身がスカスカ、チューチューカニの味を愉しむだけで、「カニの身を食べた」という実感のないものでした。

炭火焼きvs陶板焼き☆「焼きガニはどっちが美味しいか論争」ってご存知ですか？

2018/10/12 グルメ食材, 松葉ガニ, 香住ガニ

なぜ、かどやは炭火焼ガニなのか。陶板焼きよりも炭火焼きの方が優っているとか、そんな風には考えていません。理由は、家庭では食べられない食べ方をしてほしいからです。陶板焼きも家庭ではできないかもしれません。でも、ホットプレートを使えば近い焼き方、味を再現することができます。炭火焼きとなると、炭をおこさなければなりません。

【注意】春・秋の香住ガニ（紅ズワイガニ）日帰り昼食プランは２０１８年現在行っていません！

2018/9/19 ご挨拶・ご報告, グルメ食材, 香住ガニ

２０１８年現時点で当館が実施している日帰りプランは松葉ガニシーズン、１１月７日～３月３１日までのみです。香住ガニにおける日帰り昼食プランは行っていません。

香住ガニは「２はいプラン」でも色々なカニ料理を食べることができます！！

2018/9/18 お客様の声, グルメ食材, 香住ガニ

料理内容自体は香住ガニ（紅ズワイガニ）でも松葉ガニでも同じです。鍋、焼きガニ、茹でガニ、かに刺し、カニ天ぷら等々・・・「この食べ方が好き」というのを香住ガニ（紅ズワイガニ）で見つけて頂くことも可能ですね♪カニをたくさん食べる、という視点に加えて、色々な食べ方を楽しむ、という視点もお持ちいただけると嬉しいです！！

香住ガニまつりの報道紹介と同時に冬の松葉ガニシーズンの予約も一気に入りだします！！

2018/9/17 イベント, グルメ食材, 地域情報, 松葉ガニ, 香住ガニ

香住ガニまつりのニュースに連動してカニ予約の電話が一昨日昨日はとても多かったです。ただ、香住ガニまつり＝９，１０月のカニのイベントなのですが、「カニ」というキーワードから１１月以降の松葉ガニの予約が一気に入りだすというのが例年のパターンです。香住ガニまつりのテレビ放送、新聞ニュースは、冬の松葉ガニシーズンの予約開始の合図にもなっているんですね。

紅ズワイガニ（香住ガニ）はなぜ茹でる前から赤いのか？

2018/9/16 グルメ食材, 香住ガニ

紅ズワイガニはなぜ最初から赤いのでしょうか？そもそも、甲殻類が赤ではなく青、緑、茶褐色なのは外敵から身を守るため、目立たないようにするためと言われています。紅ズワイガニは１０００ｍ前後の深海にすむカニ。この深度まで行くと赤色が認識されないから色を変質させる必要がないと言われています。魚もそうですね。深海系の魚、金目鯛やのどぐろ（アカムツ）は真っ赤です。