おこぜ 6月のお勧めは「活おこぜプラン」その１。活おこぜは磯物のお魚です！！
浅瀬や岩礁に生息する海の幸を、私たちは底もんに対して「磯もん」（磯物）と呼んでいます。「磯もん」の中には、ヒラメやキジハタ（アコウ）といった夏を代表する高級魚がたくさんいます。もちろん、これらの魚も大変美味しいのですが、民宿かどやが30年以上も前から夏のメインとしてきたのが「おこぜ（虎魚）」です。
グルメ食材
おこぜ 
のどぐろ 5月末までののどぐろ舟盛付ごっつぉプランは急遽終了する可能性がありますので、ご予約はお早めに
5月末まで提供できるお刺身用の大きめのノドグロが入手できる回数は限られてきました。後になるほど、確保が大変となってきます。そのため、ノドグロの確保が難しくなり次第、5月末までののどぐろ舟盛付ごっつぉプランの予約は、急遽終了する可能性がございます。
香住ガニ ５月で香住がにプラン一旦終了。食べおさめにはこれを食べて下さい！！
ポカポカと暖かい日が増えてきました。カニといえばお鍋。しかし、この時期のイチオシは絶対「炭火焼き」です。パチパチと炭火で炙ることで、香住ガニの甘みと旨みがギュッと凝縮。殻が焼ける香ばしい匂いが食欲をそそり、冷えたビールとの相性も抜群です。
プラン紹介 秋の香住がにプランの予約、開始いたしました！！
春の香住がにプランは５月末までの提供ですが、９月からの秋の香住がにプランの予約について。９月５日から１１月５日までの予約を開始いたしました。令和8年度、今年に関しては９月１９日より２３日まで、５連休、シルバーウイークがございます。例年に比べ、秋の予約が早めに埋まってしまう可能性もありそうです。
香住ガニ 紅ズワイガニ（香住ガニ）のメスが禁漁である理由
紅ズワイガニ（香住ガニ）のメスが禁漁である理由おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！先日、香住がにのセコガニってないのですか？と、お客様にご質問をいただきました。冬と春秋、松葉ガニと香住ガニのどちらのシーズンにもお越しいただい...
香住ガニ 旬のカニ料理を9ヶ月間提供させていただけることの価値
香住という町は、昭和の時代から６、７、8月以外の9ヶ月間、２種類のカニになりますが、カニ漁を行ってきた「カニの町」です。そんな中で、どうやって食べれば、旬のカニを美味しくお召し上がりいただけるかを突き詰め、結果として生まれたのが、カニ三昧のフルコース。それを冬以外の春、秋にも提供できるようになっているということです。
香住ガニ 香住がにプランの提供は今月いっぱいまで。5月末にて香住がに（紅ズワイガニ）漁は休漁となります
松葉がに漁は３月で終了しましたが、香住がに（紅ズワイガニ）漁は５月末までとなります。つまり、５月が食べ納め月となります。６月から８月の3ヶ月間は「旬」のカニ料理がお休みの期間となります。そんな５月は梅雨入り前の絶好の行楽日和となる時期でもあります。
但馬の食材（海） GWのお土産にいかがですか？朝食用のエテガレイの干物、販売します！！
当館が朝食でおつけしているエテガレイは一夜干しとして人気の一品ですが、どこに行ったら買えますか？というお問い合わせもいただきますし、時には「分けていただくことはできますか？」とのお問合せをいただくこともあります。暑くなるまでの春季期間は販売をさせていただきたいと思います。
但馬の食材（海） 今が旬のホタルイカの唐揚げ。これが最高に美味なのです♪
ホタルイカは茹でて食べる、あるいは沖漬けにしたり、パスタやアヒージョで食べるのが一般的かと思います。しかし、「イカ」なわけですから、揚げ物で食べるのも美味しいです。民宿かどやでは、先付の一品でホタルイカの唐揚げとして提供させていただいております。
のどぐろ お刺身用、大きめのノドグロも揚がっています！！のどぐろの大きさって？
ゴールデンウイークを含めた行楽シーズンとなり、香住がにプランのお話が続いていました。順調に水揚げされているのは香住がにだけではありません。お刺身用の300gを超える大きめのノドグロも水揚げされています。当館も随時仕入れています。