「 グルメ食材 」一覧

活イカと活オコゼは8月のいつ頃まで食べることができますか?

NEW 活イカと活オコゼは8月のいつ頃まで食べることができますか?

8月末までは活イカ漁、確実にされています。活イカがご賞味いただける期間は、香住ガニ漁(紅ズワイガニ漁)と入れ替わりとお考え下さい。ん?!ということは8月31日まで?いいえ違います。9月の上旬はまだ活イカ漁はやっています。

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咲々さんにて「おうどん食べていた時にコウノトリを見ました!」という嬉しいお声が!

咲々さんにて「おうどん食べていた時にコウノトリを見ました!」という嬉しいお声が!

「かどやさんが紹介していたおうどん屋さんの咲々さんで昨日お昼ご飯を食べたんです。すると、隣の田んぼにコウノトリが飛んできて、大興奮したんです!!」そうなんです。咲々さんのお店の窓から見える景色はまさに今、田んぼなんです。

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申し訳ありません。台風12号の影響で本日と明日、活イカありません!

申し訳ありません。台風12号の影響で本日と明日、活イカありません!

台風一過で明日月曜日は晴れる予報が出ていますが、海は大しけ。波高5mまで上がった海は、波がおさまるのに少々時間がかかります。昨晩、残念ながら活イカ漁は行われませんでした。今晩も活イカ漁は開催されない可能性が90%以上です。従いまして、本日と明日のご宿泊のお客様には活イカをご用意できません。

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朝食についているカレイは何て名前ですか?どこで売ってますか?☆エテガレイ

朝食についているカレイは何て名前ですか?どこで売ってますか?☆エテガレイ

「ソウハチカレイ(=山陰以外で水揚げされたエテガレイ)は、猫がまたいで行くぐらい(つまりは食べない、興味を示さないほど)美味しくないからね」という意味です。ちょっとディスった意見ですが、それだけ香住産、山陰産のエテガレイは美味しいという自信を持っているということです。

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よくある質問「香住は夏でもカニを食べられますか?」~夏でも香住のカニは美味しい?!

よくある質問「香住は夏でもカニを食べられますか?」~夏でも香住のカニは美味しい?!

カニ尽くしは9月からです。でも、夏でもちょこっとはカニが食べられる。カニの本場「香住」を真夏でも感じて頂きたい思いがあります。今のメインは活イカに活オコゼ。でも、旬でなくても「カニの本場・香住」を自称しておりますので、真夏であっても美味しいカニを提供できると捉えて頂ければ幸いです。

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神鍋高原にある手作り豆腐の店「蘇武の里」さんで豆腐バイキングランチを食べてきました!

神鍋高原にある手作り豆腐の店「蘇武の里」さんで豆腐バイキングランチを食べてきました!

豆cafeさんは支店で、本家は神鍋高原にあります。「蘇武の里」さんです。ランチは日替わりでランチセット1100円。ランチセット意外に実はお豆腐食べ放題の豆腐バイキングがつきます。ざる豆腐、木綿、絹ごしの3種類の国産大豆で作ったお豆腐を同時に食べ比べすることができるのです。

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佐津海水浴場には浅場でもオコゼがいるのに、事故が起こったことがないのは何故?

佐津海水浴場には浅場でもオコゼがいるのに、事故が起こったことがないのは何故?

日本海ではオコゼの踏みつけ事故は聞いていませんが、可能性はゼロではありません。砂地を素足で歩く時、浅場であっても岩場を素足で歩く時は、十分に注意して下さいね。

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マイカとスルメイカの違いって??ケンサキイカって?!

マイカとスルメイカの違いって??ケンサキイカって?!

「マイカ」と呼ばれるイカって何?実は、スルメイカのことを香住近辺では「マイカ」と呼びます。「スルメイカ=マイカ」なのです。マイカとしてかどやで代表的な料理は??!イカ丼がスルメイカを使用しています。

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6月22日は「かにの日」ってご存知でしたか?

6月22日は「かにの日」ってご存知でしたか?

なぜ、6月22日が「かにの日」なのか?制定されたのは1990年だそうです。平成2年、私がサラリーマンになって2年目ぐらいの頃です。制定したのは「かに道楽」で有名なJRI株式会社さんです。JRIさんは元々豊岡市からスタートされた会社です。実は城崎マリンワールドさんとかかわりのある会社なんです。

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活イカが水揚げされない3つのケースについて

活イカが水揚げされない3つのケースについて

夏、3つのパターンの時に活イカが枯渇します。梅雨の大雨の時はお客様自体が少ないので、生け簀で確保しておいた分で大丈夫な場合が多いです。台風とお盆はある程度日が特定できます。そのため、当日突然「活イカがない!」となることは滅多にありませんが・・・

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