「 グルメ食材 」一覧

民宿かどやの「柴山港タグ付ゆでガニ」について

民宿かどやの「柴山港タグ付ゆでガニ」について

私が一番好きなカニ料理は「茹でガニ」です。大きくなくても構いません。これを一人で1ぱい食べる。至福の瞬間です(^Q^)ただ、この茹でガニをお一人様1ぱいお付けしたプランはお一人様カニ3ばいの超ボリュームプランとなります。(いい旅”フル”と”B”の場合)

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民宿かどやの「カニ天ぷら」について

民宿かどやの「カニ天ぷら」について

かどやのカニの天ぷらですが、実は脚1本しか使っていません!!カニの脚は小指を除けば片脚4本。当館ではそのうち3本をかに刺しに。1本を天ぷらに回しています。

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セコガニの甲羅盛のつくプランとつかないプランについて

セコガニの甲羅盛のつくプランとつかないプランについて

昨日も紹介しました以下の動画。 いかがでしたか? 映像作家の藤原次郎氏撮影です。 3分と少々長いですが、セコガニの...

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セコガニは内子(うちこ)が一番美味しいと思います!

セコガニは内子(うちこ)が一番美味しいと思います!

元々セコガニを好きな方には「セコガニがついてる!」と喜んで頂けるのですが、まだまだ知らない人は食べず嫌い(特に内子を残すなんて!!)で残されている方もあるようです。これはもったいない!!カニ身だけ食べて終わるのではなく、ぜひぜひこの赤い部分、内子を食べてみてください。この美味しさ、知ってほしいです!!

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豊漁で松葉ガニの価格が安定しています、が・・・

豊漁で松葉ガニの価格が安定しています、が・・・

まもなく12月とは思えない安定したお天気&海況が続きます。そんな中、松葉ガニの水揚げも安定しています。水揚げが安定しているということは、カニの価格も安定しているということ。オスガニは安定していて、メスガニ(セコガニ)は高い。現在、こんな傾向です。

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今週は番ガニプランフィーバーです!!

今週は番ガニプランフィーバーです!!

12月に入ると海が荒れる日も多くなり、年末商戦も重なり、カニの価格がどんどん高騰していきます。今仕入れているカニよりも同じ予算で一回り、あるいは二回り小さいカニになったりすることも。11月と同じようにカニの価格が落ち着くのは3月です。

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申し訳ありません。現在今シーズンの日帰り昼食の受付を休止しています

申し訳ありません。現在今シーズンの日帰り昼食の受付を休止しています

多くのお客様にお詫びしなければならないことでもあります。宿泊のお客様が満室になったのに伴い、現在日帰り昼食のお申込みをストップさせていただいております。朝夜フル稼働でさせていただいているため、お昼の人員を確保できなくなってきているためです。食事処かどや別館に続き、本館日帰り昼食も一時休止ということでご了承下さい。

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お土産に生のセコガニを買って帰るという選択☆自宅でセコガニの炊き込みご飯はいかがですか?

お土産に生のセコガニを買って帰るという選択☆自宅でセコガニの炊き込みご飯はいかがですか?

地元の人は当たり前のように生のセコガニをゲットしてきますが、旅行客の皆様にはなじみがありませんよね。でも、ほとんどのお土産屋さんで言えば茹でセコガニにだけじゃなく、生セコガニも持ってらっしゃるはずです(但し、12月末までです)。

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香住でカニを食べた翌日のランチは出石そばという方が多い☆当館に出石のガイドマップ「出石手帳」あります!

香住でカニを食べた翌日のランチは出石そばという方が多い☆当館に出石のガイドマップ「出石手帳」あります!

香住でカニを食べた翌日のランチは出石そばという方が多い☆当館に出石のガイドマップ「出石手帳」あります!

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いよいよ明日は第36回かすみ松葉がにまつりです!!

いよいよ明日は第36回かすみ松葉がにまつりです!!

「カニの歴史」ではどこの地域よりも胸を張れるのが「香住」。 36回とおまつり回数が最も多いのも「香住」ならではと感じています。以前は12月最初の日曜日としていたのですが、近年12月に入ってからのカニの高騰を受け、少しでもリーズナブルにカニをご提供させていただける11月に日程を変えさせて頂いてます。(カニが解禁しましたよ、ということをアピールさせていただきたい側面もございます)

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