「 グルメ食材 」一覧

私が一番好きなカニ料理は「茹でガニ」です。大きくなくても構いません。これを一人で１ぱい食べる。至福の瞬間です（＾Q＾）ただ、この茹でガニをお一人様１ぱいお付けしたプランはお一人様カニ３ばいの超ボリュームプランとなります。（いい旅”フル”と”B”の場合）

かどやのカニの天ぷらですが、実は脚1本しか使っていません！！カニの脚は小指を除けば片脚４本。当館ではそのうち3本をかに刺しに。1本を天ぷらに回しています。

昨日も紹介しました以下の動画。 いかがでしたか？ 映像作家の藤原次郎氏撮影です。 3分と少々長いですが、セコガニの...

元々セコガニを好きな方には「セコガニがついてる！」と喜んで頂けるのですが、まだまだ知らない人は食べず嫌い（特に内子を残すなんて！！）で残されている方もあるようです。これはもったいない！！カニ身だけ食べて終わるのではなく、ぜひぜひこの赤い部分、内子を食べてみてください。この美味しさ、知ってほしいです！！

まもなく１２月とは思えない安定したお天気＆海況が続きます。そんな中、松葉ガニの水揚げも安定しています。水揚げが安定しているということは、カニの価格も安定しているということ。オスガニは安定していて、メスガニ（セコガニ）は高い。現在、こんな傾向です。

12月に入ると海が荒れる日も多くなり、年末商戦も重なり、カニの価格がどんどん高騰していきます。今仕入れているカニよりも同じ予算で一回り、あるいは二回り小さいカニになったりすることも。11月と同じようにカニの価格が落ち着くのは3月です。

多くのお客様にお詫びしなければならないことでもあります。宿泊のお客様が満室になったのに伴い、現在日帰り昼食のお申込みをストップさせていただいております。朝夜フル稼働でさせていただいているため、お昼の人員を確保できなくなってきているためです。食事処かどや別館に続き、本館日帰り昼食も一時休止ということでご了承下さい。

地元の人は当たり前のように生のセコガニをゲットしてきますが、旅行客の皆様にはなじみがありませんよね。でも、ほとんどのお土産屋さんで言えば茹でセコガニにだけじゃなく、生セコガニも持ってらっしゃるはずです（但し、１２月末までです）。