但馬牛

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なぜ、但馬牛は世界農業遺産に認定されたのか?

先日、小代物産館を訪れたのは、勉強会に参加するため。今年7月に但馬牛が世界農業遺産となりましたが、自分の中でまだまだ世界農業遺産については勉強不足。また、なぜ、但馬牛が認定されたのかを自分の言葉で話せるようになりたかったからです。
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話題の「但馬玄牛骨ラーメンを食べてきました!」

先月、先々月と、とても気になる記事を発見。朝来市にあるラーメン冨貴さんの新商品の話題です。元々牛骨ラーメンはお隣鳥取の名物ですが実は私、食べたことがなく。今回、我が香美町の誇る上田畜産さんの但馬玄の牛骨を使用したラーメンということで、「これは食べたい!」と先月末に行ってきました!
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世界農業遺産に「但馬牛飼育システム」が認定されました!!

この度、日本農業遺産として認定されていた「人と牛が共生する美方地域の伝統的但馬牛飼育システム」 が世界農業遺産の認定を受けたとの発表がありました!!あの但馬牛特有の霜降り肉の美味しさを享受できるのは、但馬牛の血統を100年以上守り続けて来てくれたからです。
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えっ!?今の若い人は「ビフテキ」って言葉が何の略語か知らないの?

どうやら今の若者世代、「ビフテキ=ビーフステーキ」ということを知らない人が多いようなのです。実際、私の周りでも若い人に聞いてみると「何それ?」でした。30代でも知らない人があるみたいです。考えてみると、今30代前半の人は平成生まれなんですね。
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活イカプラン、活オコゼプランに但馬牛サイコロステーキはどの程度つきますか?

神戸ステーキの専門店で食べれば、100g1万円以上するレベルのロース肉。夏の活イカや活おこぜプランに、こちらを3切れ50gおつけするというのは、但馬牛の美味しさ、和牛香を楽しんでいただくには十分な量と言えるかと思います。
但馬牛

この夏大人気!!但馬牛ステーキが美味しい理由

但馬牛、神戸牛を食べた時に他県産との違いがわかるのか?という疑問があろうかと思います。実はこれ、食べ比べてみれば、誰でも明確にわかります。但馬牛(神戸牛)は「和牛香」と呼ばれる独特の甘い香りがあります。これはお肉を食べた瞬間に鼻の方に香りが広がってくるので、最初に認識していただければわかると思います
但馬牛

第1回農業遺産「但馬牛(うし)」アンバサダー育成講習会を受講してきました!!

一昨日、兵庫県が主催する農業遺産「但馬牛」アンバサダー育成講習会が始まり、私も参加してきました。6月から9月まで、5回の講座です。今日は基礎知識として但馬牛や神戸ビーフの定義や歴史について、但馬牛博物館の展示を活用しながら学びました。
但馬牛

香美町の但馬高原植物園へ但馬牛”但馬玄”72部位食べ比べに行って来ました!

但馬牛の部位食べ比べってご存知ですか?香美町にある但馬高原植物園内のレストランにて実施されている特別メニューです。1週間前までに要予約の61部位コースと3日前までに要予約の41部位コースがあります。企画自体もすごいのですが、提供されるお肉が但馬牛の中でのトップランク香美町の誇る上田畜産さんの”但馬玄”です。
お店

道の駅但馬のまほろばで但馬牛肉を購入した時の包装が冷蔵仕様でとてもありがたい件

道の駅但馬のまほろばさん内にある精肉店さんでお買い物をした際、お肉の包装がとても良かったのでご紹介します。パックを精肉店さんに手渡すと、保冷剤を詰めて保冷袋に入れてくれたのです。
グルメ食材

【よくある問い合わせ】家族の中にカニが苦手な者がいます。一人分だけカニ以外で対応可能ですか?

2名様のうち1名カニがダメで、という場合は対応できませんが、3名様以上で1名だけカニがダメな場合は、お受けさせていただくことは可能です。但馬牛でのステーキや牛鍋等にメインを変更可能です。
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