オコゼの唐揚げ

当館の場合、活イカが香住の名物となる前から夏は活オコゼをかどや名物として提供させていただいておりました。オコゼは基本的に白身のお魚です。見た目や食感はフグの刺身に似ていると思います。白身の高級魚ですので、夏にピッタリの味ではないかと私は個人的に思っています。