松葉ガニ 松葉がにコラム2。甲羅についた黒点、カニビルが多い方が良いカニなのはホント?
この黒い粒(カニビルの卵)が多いほど、そのカニが脱皮してから長い時間が経過している証拠。つまり、しっかりと身が詰まり、成熟して旨味が凝縮した最高の松葉ガニだという証である、と言われることもあります。これってホントなのでしょうか?
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