香住ガニ 香住ガニも焼きガニは炭火焼きでご賞味いただけます
ズワイに比べると紅ズワイの炭火焼きガニの方があっさりした味にはなります。それはどちらの方が美味しいとかではなく、どちらにもそれぞれの美味しさがあると判断していただけるかと思います。香住ガニを炭火で焼いている宿は、松葉ガニの炭火焼きを提供しているところ以上に少ないと思います。ぜひ、炭火で焼いた香住ガニも食べてみて下さい。
炭火焼きガニ
香住ガニ 
松葉ガニ お客様にお聞きしたところ「炭火で焼きガニしてくれるから」が当館を選んだ理由の第一位です
かどやの創業は1970年ですが、今の建物になったのは1981年（昭和56年）でした。その時はまだ炭火はやっておりませんが、４、５年後に囲炉裏を導入、炭火焼きを始めました。ですので、昭和60年代、1985年か86年に炭火で焼きがにをし始めて、約40年経っているわけです。それなりの歴史とノウハウがあることは自負しています。
松葉ガニ カニを陶板で焼くのは焼きガニ？蒸しガニ？
炭火の上の網の上で焼く炭火焼きガニに対し、陶板を介して焼くのが陶板焼きガニ。陶板で焼いても焼きガニではないか、という意見もあるのですが、陶板焼きは、蓋をして湯気を封じ込める「蒸しガニ」的な美味しさを提供できるお料理だったりもします。
未分類 香住がに３ばいプランの場合、鍋のカニで炭火焼ガニ増量が可能です！！
香住がに３ばいプランはカニ刺しと天ぷらと焼きガニで１ぱい、ゆでがにで１ぱい、お鍋のかにで１ぱいという分け方です。２.５はいプランはお鍋のかにが半分、二人で１ぱい分となります。「鍋のカニ一人１ぱいは多過ぎ！」というお声を頂戴することがあります。しかし、３ばいプランの場合はお鍋のカニを半分、焼きガニに回すことも可能です。