松葉ガニ お客様にお聞きしたところ「炭火で焼きガニしてくれるから」が当館を選んだ理由の第一位です
かどやの創業は1970年ですが、今の建物になったのは1981年（昭和56年）でした。その時はまだ炭火はやっておりませんが、４、５年後に囲炉裏を導入、炭火焼きを始めました。ですので、昭和60年代、1985年か86年に炭火で焼きがにをし始めて、約40年経っているわけです。それなりの歴史とノウハウがあることは自負しています。
炭火焼きガニ
松葉ガニ 
松葉ガニ カニを陶板で焼くのは焼きガニ？蒸しガニ？
炭火の上の網の上で焼く炭火焼きガニに対し、陶板を介して焼くのが陶板焼きガニ。陶板で焼いても焼きガニではないか、という意見もあるのですが、陶板焼きは、蓋をして湯気を封じ込める「蒸しガニ」的な美味しさを提供できるお料理だったりもします。
未分類 香住がに３ばいプランの場合、鍋のカニで炭火焼ガニ増量が可能です！！
香住がに３ばいプランはカニ刺しと天ぷらと焼きガニで１ぱい、ゆでがにで１ぱい、お鍋のかにで１ぱいという分け方です。２.５はいプランはお鍋のかにが半分、二人で１ぱい分となります。「鍋のカニ一人１ぱいは多過ぎ！」というお声を頂戴することがあります。しかし、３ばいプランの場合はお鍋のカニを半分、焼きガニに回すことも可能です。