炭火焼きガニ

松葉ガニ

カニを陶板で焼くのは焼きガニ?蒸しガニ?

炭火の上の網の上で焼く炭火焼きガニに対し、陶板を介して焼くのが陶板焼きガニ。陶板で焼いても焼きガニではないか、という意見もあるのですが、陶板焼きは、蓋をして湯気を封じ込める「蒸しガニ」的な美味しさを提供できるお料理だったりもします。
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香住がに3ばいプランの場合、鍋のカニで炭火焼ガニ増量が可能です!!

香住がに3ばいプランはカニ刺しと天ぷらと焼きガニで1ぱい、ゆでがにで1ぱい、お鍋のかにで1ぱいという分け方です。2.5はいプランはお鍋のかにが半分、二人で1ぱい分となります。「鍋のカニ一人1ぱいは多過ぎ!」というお声を頂戴することがあります。しかし、3ばいプランの場合はお鍋のカニを半分、焼きガニに回すことも可能です。
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