のどぐろ のどぐろはいつから高級魚となったのか? 「白身のトロ」とも言われ、高級魚として有名なノドグロ。正式名称は「赤むつ」と言います。昔から底引網漁で水揚げされる魚として一般的でしたが、そんなに注目度の高い魚ではありませんでした。 2025.05.05 のどぐろ