活イカ

先日、「二人で１ぱいは適正量ですか？追加で一人１ぱいにした方が良いですか？」というお問い合わせをいただきました。追加で活イカの数を増やすことは可能です。当館の活イカプラン場合、”イカづくしプラン”というよりも”活イカ付会席プラン”です。

6月下旬となり、香住の活イカの話題をテレビ等の報道で見聞きすることが増えてきました。報道のおかげもあってか、先週から夏のご予約が入り出しました。といってもやはり、人気なのは7月３連休からお盆明けごろまでの約1ヶ月間。6月下旬と7月上旬は空いています。活イカを「食べたい！」と思った方はぜひお越し下さいね♪

活イカシーズンは6月1日から9月第１週目まで。約3ヶ月間です。そのうち、「活イカが入手できなかった」となることは、毎年１、2回生じます。「今年は一度も入手できなかったという日はなかった」という年もありましたが、「今シーズンは入手できない日が3回以上あった」という年も過去にありませんでした。

初めて塩で活イカを食べた時の美味しさ！！！美味しいものを食べた時にほっぺたがキュイーンと落ちそうになる感覚が口の中で広がりました。イカは少し寝かせた方が美味い。内心私はそんなふうに思っていたのですが、活イカの場合、塩で食べることでイカの旨味が広がるんですね。

お盆３日間とその前後は活イカの確保が高い確率で厳しくなります。従って、８月１１日から８月１６日の間、活イカプランと活イカ＆オコゼプランの販売が休止となります。お刺身にできる大きめの活オコゼ、８月お盆を過ぎると当地では一気に水揚げされなくなります。そのため、毎年８月２０日前後で終了とさせていただいております。

当館で現在、日帰り昼食を行っているのは冬の松葉ガニプラン（１１月・１２月）のみです。それ以外の季節は日帰り昼食プランを行っていません。つまり、夏プランの昼食は行っておらず、活イカプランの日帰り昼食での提供もしておりませんのでご了承下さい。

以前からも活イカをお出しするプランの最終チェックイン時間は１８時とさせていただいていました。現在、活イカはPM５時ごろにポータブルの生簀箱にて毎日運ばれてきます。この運ばれてきた活イカですが、元気でいる時間には限りがあります。１８時過ぎぐらいまでには捌かないと元気でいない、１９時ごろですともう動かなくなってしまいます。

昨シーズンまで前日の予約でもご用意できた活イカですが、今シーズンより３日前には必要数を確定させなければならなくなりました。近年、イカ漁も水揚げ量が安定しているとは言えず、特に”活”イカとなると、大雨や台風で漁が行われない日もあるため、早め早めに必要数を確定する必要が年々より必要になってきているためです。

９月からは香住ガニプラン、と言いたいところですが、９月最初の土曜日である９月３日までに初競りが行われているかどうかは微妙なところ。大事をとって当館での香住ガニプランの提供は９月６日以降とさせていただいております。９月３日の土曜日は活イカプランの提供となります。

山陰地方はゲリラ豪雨が想定外の時間に起こってはいますが、豪雨災害は起こっていません。しかし残念ながら、夜に集中豪雨が発生したため、活イカが入手できませんでした。８月５日にご宿泊いただいたお客様は活イカプランのお客様は活おこぜプランに。活イカおこぜプランのお客様は活おこぜとのどぐろ舟盛プランに変更させていただきました。