活イカ 【大切なお知らせ】活イカプランの６月前半の販売を休止いたします
例年ですと４月末から回遊してくる白いか（活イカに使用しているケンサキイカ）が５月１１日現在、まだほとんど水揚げされないとのこと。そのため、６月１日から予定していた活イカプラン、活イカ＆オコゼ舟盛付ごっつぉプランでの宿泊は、６月１７日以降に延期させていただきます。
グルメ食材
活イカ 
イベント 令和6年度、今年の「初夏！ジオパークイカまつり」は６月１６日（日）に開催です！
毎年６月の第３日曜日に開催している初夏！ジオパークイカまつり。今年は令和６年６月１６日（日）の午前中開催に決定しました！！イカの捌き方教室に参加されたい方は、９時半から受付。イベントは10時から午前中を目処に開催されます。
グルメ食材 雑炊のご飯の量について。当館はご飯少なめのサラサラ雑炊推奨です
”〆の雑炊”はサラッとお腹にもたれないようにお召し上がりいただくために、水分多めで作っていただくことを推奨しています。お米の量の配分をどう取られるかは各ご家庭で異なりますので正解はありませんが、当館では昔から水２対米１の水分多めが一番美味しい黄金比率と考えています。
香住ガニ 松葉ガニと香住ガニで年２回お越しになるお客様が急増中です！！
以前は香住ガニプランでお越しのお客様が、次回は松葉ガニプランで来ます！というお客様が多かったです。しかし最近はいつもは松葉ガニプランですが、今回は香住ガニを食べに来ました！というお客様が増えてきています。
香住ガニ 5月に入りました。香住がにラストの食べ納め月です！
香住がにプランは5月末まで。3ヶ月後の9月上旬に再開します。夏季、香住がにプランは実施しておりませんのでご注意下さい。いよいよ香住がに食べ納め、カウントダウンです。今年のカレンダーですと5月の最終日、31日は金曜日。というわけで、6月1日（土）及び６月２日（日）も香住がにプランを実施いたします！！
但馬の食材（その他） かどやでも朝食で人気の卵かけご飯に関する雑学
４月以降で民宿かどやの朝食のご飯といえば、たんくまの卵かけご飯が当館の名物になります。卵かけご飯は今や、日本人の国民食といっても良いぐらい、人気の１品ですが、実はいつ頃から食べられているのかご存知ですか？
香住ガニ 香住がにファンのお客様が増えてきていることを実感しています
４月はカニ旅行のお客様も３月に比べると少なくなる時期ではあります。とはいえ、松葉ガニではなく香住ガニシーズンである４月にお越しいただいたお客様においてリピーターさんが増えていること、ご満足いただけているお喜びの声が多いことも実感しています。
松葉ガニ 保護中: 間人ガニ産地偽装問題について思うこと
ショッキングなニュースが飛び込んできました。他人事ではないお話です。カニ好きの皆様には無視できないニュースかと思います。公開ブログ等では書けない内容ですので、パスワード付シークレット公開させていたします。間人ガニ偽装事件について、お話しいたします。
B級グルメ（底モン） 底引網漁船の船主さんに聞いた甲板上のお魚のお話
カニに限らず、お魚に関しても底引網漁で甲板上に水揚げされた時点ではまだ生きていることの方が多いそうです。やがて弱っていくのですが、秋は弱るのが早く、冬は甲板に揚げてからもまだ元気に生きていることの方が多いとのこと。漁師さん曰く、水温変化の影響ではなく、外気温の高さから一気に弱っていくとのことでした。
松葉ガニ ズワイガニ（松葉ガニ）の生態をより深く学ぶ
お客様に提供する上で、私たちが仕入れるのはいわゆる１１齢から１３齢のカタガニになります。当館ではミズガニを仕入れることはありません。どんなランクのカニを仕入れているか。その辺に関しては分かっていましたが、そのカニはどのように育ってきていたのか、それをどのように定義づけるのかまではこれまで深く理解はしていませんでした。