お店 JR柏原駅の近くにある鹿料理の「無鹿」さんに行ってきました
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニが解禁になる直前、丹波にあるしか料理専門店の「無鹿」さんに行った時のお話、まだブログアップしていませんでした。遅くなりましたが紹介させていただきたいと思います。和風な佇まいの「無...
お店 
グルメ食材 カニのさばき方・調理方法～写真で解説（ズワイガニ・松葉ガニ編）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。またカニのお話に戻しますね。今日はカニの捌き方を写真で解説していきます。カニを調理するのって難しいんじゃないの？って言われることが多いのですが経験することがないだけで、やってみれば意外と...
ジオパーク 今、カニシーズンだからこそ皆さんにお伝えしたい～「ジオパーク」って何？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニが解禁して2回めの週末がやって来ました。ようやくカニシーズンらしい寒さになってきましたね。今日は、「ジオパーク」についてお話したいと思います。えっ？！もう寒いんだから屋外の観光は...
プライベート 繁忙期にゴメンナサイ！ポール・マッカートニーのコンサートに行ってきました！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニシーズンの繁忙期にゴメンナサイ！！一昨日、午後から車で強行軍で大阪ドームまでポール・マッカートニーのコンサートに行ってきました！！2時間以上水も飲まず、ぶっ通し。タフです！！私は...
グルメ食材 香住のカニと香住ガニは違います！（香住がにと松葉がにの違いについて）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。香住がにと松葉がにの違いについて。混乱されているお客様もあるみたいなので一度きちんと説明しておきたいと思います。当館が春と秋にお出しさせていただいている香住かに。香住かにとは？正式名称は...
グルメ食材 「カニの本場香住」～何を持って『本場』というのか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今年の冬の香住のポスター。当館にも展示中♪元祖とか本場とかって言葉、正直いって陳腐化してきていますよね。何を持って本場なのか。今回のポスターは写真で伝えています！昭和28年の香住漁港。す...
グルメ食材 「かにみそ」に食わず嫌いの人が多い理由。
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、大学時代の先輩が泊まりに来て下さいました。先輩のFacebookページより写真を勝手に拝借＾＾；大学時代は一緒に馬鹿騒ぎして飲み歩いていた先輩ですが最近は会う度に未来志向の面白い話...
グルメ食材 ゆでガニは何故熱々ではないのか？＜柴山港タグ付ゆでガニ♪＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。お陰様で金土日とたくさんのお客様にお越しいただいています。感謝です♪ゆでガニもたくさん仕入れています。ゆでガニどっさり♪えっ？！ゆでガニは仕入れているの？宿で湯がかないの？？？！はい。仲...
グルメ食材 絶対に食べてほしい一品「甲羅炭火みそ焼き」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。明後日月曜日あたりからいよいよ寒くなってくる予報が出ていますね。毎日続けている早朝ウオーキング。いつまで続けられるでしょうか・・。早朝ノルディックウォーク特訓中♪松葉ガニシーズン最初の週...
グルメ食材 既に冬のカニ予約をされている皆様が更にテンションを上げていただくために・・・
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。一昨日の松葉ガニ解禁から一夜明けて昨日の新聞テレビ等では「松葉ガニ解禁」の記事があふれていました♪今週末、今月、今年度中、既にカニ予約をされた方。あるいはこれからされようとしている方。テ...