香住がに

５月末で紅ズワイガニ料は休漁となります。本日を持ちまして民宿かどやの香住がにプランも終了です。香住ガニ（紅ズワイガニ）も近年の物価高騰、資源保護、水揚げ・搬送システムの進化による品質の向上によって昔の「安物のカニ」のイメージがなくなってきました。松葉ガニ同様、どんどん手の届かない価格になってしまわないとも限りません。

ポカポカと暖かい日が増えてきました。カニといえばお鍋。しかし、この時期のイチオシは絶対「炭火焼き」です。パチパチと炭火で炙ることで、香住ガニの甘みと旨みがギュッと凝縮。殻が焼ける香ばしい匂いが食欲をそそり、冷えたビールとの相性も抜群です。

紅ズワイガニ（香住ガニ）のメスが禁漁である理由おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！先日、香住がにのセコガニってないのですか？と、お客様にご質問をいただきました。冬と春秋、松葉ガニと香住ガニのどちらのシーズンにもお越しいただい...

香住という町は、昭和の時代から６、７、8月以外の9ヶ月間、２種類のカニになりますが、カニ漁を行ってきた「カニの町」です。そんな中で、どうやって食べれば、旬のカニを美味しくお召し上がりいただけるかを突き詰め、結果として生まれたのが、カニ三昧のフルコース。それを冬以外の春、秋にも提供できるようになっているということです。

松葉がに漁は３月で終了しましたが、香住がに（紅ズワイガニ）漁は５月末までとなります。つまり、５月が食べ納め月となります。６月から８月の3ヶ月間は「旬」のカニ料理がお休みの期間となります。そんな５月は梅雨入り前の絶好の行楽日和となる時期でもあります。

民宿かどやの香住がにプランは料理内容を変えずに、量だけを調整していますので、お腹の具合に合わせてプランをお選び下さい。なお、グループごとに同じ量のプランでお願いしています。一人が２はいプラン、一人が２.５はいプランといった注文の仕方はできませんのでご了承ください。

松葉ガニの時と同様、香住ガニであっても、鍋のカニはしゃぶしゃぶでもお召し上がりいただけます。当館に松葉がにプラン（いい旅プラン）でお越しいただいたことのあるお客様はご存知かと思いますが、事前に「鍋はしゃぶしゃぶ希望」と言っていただく必要はありません。夕食の際、しゃぶしゃぶの仕方をスタッフが説明させていただきます。

４、５月と９、１０月に違いがあるか？基本的に水温が年中一定の水深1000m前後に生息している紅ズワイガニ（香住がに）ですので、味に大きな違いはありません。しかし、春よりも圧倒的に秋の方が人気があり、予約が取りにくいです。