活イカ漁再開！活イカオコゼプラン、昨日から再開しております。せっかく楽しみにしてお越しいただいているので、やっぱりご用意させていただきたいです。
この夏のイカ漁、豊漁でありますように・・・
と言いつつ、今日はオコゼのお話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
オコゼは英語でStonefishと言います。岩のような魚、という見たまんまのネーミングです。確かに黒い個体が多く、水中で見ると一瞬わかりません。
擬態したり、時には砂に潜ったり
背びれに毒がありますので、うっかり手をついたりしないように気をつけなければなりません。
そんなオコゼにも派手な色の個体も時々います。特に目立つのがオレンジ色の個体。
水中で見るとこんな感じ
かなり派手ですよね（笑）。
色は違えど、全く同じ種類のオコゼです。先日２尾仕入れた時はまさにこの色のオコゼが１尾いました。
それがこの写真です（奥がオレンジ色）
ちなみにこのオレンジ色の個体、競り場や漁師さんの間では「きんいろ」と呼ばれています。オレンジではなく金色なんですね。まあ、そう言われると確かにf＾＾；
もちろん、通常通り活け造りにさせていただきました。
それがコチラ↓↓↓
きんいろオコゼの姿造り
通常の色のオコゼの場合はこんな感じの色です。
顔のUPで
いかがでしょうか。色が異なっても味は同じです（笑）。白身でアッサリ、夏の季節の味。オコゼのお刺身、是非食べに来てみて下さいね！！
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