松葉ガニ

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日ご紹介した写真。泡をふくセコガニカニは陸上にあげると泡をふきます。何故かご存知ですか？実はエビ・カニ類は本来は水中に住む、えら呼吸をする生き物なんです。水中内の酸素（溶存酸素）をとる...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。ここのところ、ちょこちょこ買いでセコガニをトロ箱仕入れしています。香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや実は今シーズンは今月末でセコガニ漁が終了なんです。資源確保のため、雌ガニの保護はしな...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日はちょっとマニアックな話を。皆さんは「ブラガニ」という言葉を聞いたことがありますか？親指が貧弱なカニです多分ご存知ない方が多いかと。柴山港のランク分けの一つなんです。他の港だと「モモ...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。「カニ、おいしかったよ～」と言われた時に何度かお客様に言った言葉があります。ピンクのタグのついた柴山がに「香住の宿ならば、どこに泊まってもカニのおいしさでハズレな宿は少ないですよ」と。1...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今の時期はカニのお話が多くなりますね。あ、でも、やっぱりカニのお話を書いた時の方がお客様のアクセス数は多いんですよ。香住のカニ宿ですから、やっぱカニのうんちく書いていかないといけないです...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。本日は第31回かすみカニ場まつりです♪第31回かすみカニ場まつりPDFチラシです今年は昨日に続き今日もたくさんの日帰り昼食のお客様で日中満室。残念ながら参加できません（>_

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。最近お客様からあったお問い合わせから。（何度かお聞きしたので意外とよくあるお問い合わせかも）「タグ付ゆでガニの重さは何グラムですか？」実はこれ、計ったことがないんです。一般論からいうと箱...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。当館の甲羅みそはカニをさばいたらそのまま調味料も何もいれずにお出ししています、とお話しました。さばいたカニを・・・↓↓↓↓↓そのまま出します！すると、色々聞いた話によるとこの素のカニみそ...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は人気の『いい旅プラン』の更に上のランク、『特選番ガニプラン』について説明させていただきますね。「料金が高くなるほどカニの量が増えるんですか？」というお問い合わせをいただきます。確か...