グルメ食材 香住のカニと香住ガニは違います！（香住がにと松葉がにの違いについて）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。香住がにと松葉がにの違いについて。混乱されているお客様もあるみたいなので一度きちんと説明しておきたいと思います。当館が春と秋にお出しさせていただいている香住かに。香住かにとは？正式名称は...
松葉ガニ
グルメ食材 
グルメ食材 「カニの本場香住」～何を持って『本場』というのか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今年の冬の香住のポスター。当館にも展示中♪元祖とか本場とかって言葉、正直いって陳腐化してきていますよね。何を持って本場なのか。今回のポスターは写真で伝えています！昭和28年の香住漁港。す...
グルメ食材 「かにみそ」に食わず嫌いの人が多い理由。
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、大学時代の先輩が泊まりに来て下さいました。先輩のFacebookページより写真を勝手に拝借＾＾；大学時代は一緒に馬鹿騒ぎして飲み歩いていた先輩ですが最近は会う度に未来志向の面白い話...
グルメ食材 ゆでガニは何故熱々ではないのか？＜柴山港タグ付ゆでガニ♪＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。お陰様で金土日とたくさんのお客様にお越しいただいています。感謝です♪ゆでガニもたくさん仕入れています。ゆでガニどっさり♪えっ？！ゆでガニは仕入れているの？宿で湯がかないの？？？！はい。仲...
グルメ食材 絶対に食べてほしい一品「甲羅炭火みそ焼き」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。明後日月曜日あたりからいよいよ寒くなってくる予報が出ていますね。毎日続けている早朝ウオーキング。いつまで続けられるでしょうか・・。早朝ノルディックウォーク特訓中♪松葉ガニシーズン最初の週...
グルメ食材 既に冬のカニ予約をされている皆様が更にテンションを上げていただくために・・・
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。一昨日の松葉ガニ解禁から一夜明けて昨日の新聞テレビ等では「松葉ガニ解禁」の記事があふれていました♪今週末、今月、今年度中、既にカニ予約をされた方。あるいはこれからされようとしている方。テ...
グルメ食材 松葉かに競りの様子をガイドしました！！＜香住・柴山港初競りにて＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日は待ちに待った松葉ガニ解禁でした！！今回、競りガイド付きプランを実施いたしました♪ガイドは私Gakuがいたしました＾＾競りガイド、といっても13時からの競りをガイドしたのではなく11...
グルメ食材 松葉かに選別日本一の隠れた努力？！夜な夜な実施されている名人芸とも言える仕分け
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日ご紹介いたしました選別日本一で開催される柴山港の松葉ガニの競り。細かい選別の裏にはしっかりとした目利きがあるわけです。そんな仕分けは朝の競りにあわせて深夜行われます。以前、深夜の４時...
グルメ食材 松葉かにの競りを見られる価値～隠れた名イベント？！「祝！かすみ松葉ガニ初セリまつり」＜柴山港＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ松葉ガニ解禁までまもなく、となりました。『香住の宿ならいい加減カニの話をしろよ！』ッて言われそうですね。ゴメンナサイ、今日はガッツリやらせていただきます。まず、解禁日11月6日の...
ご挨拶・ご報告 9月1日。本日から松葉ガニ予約をスタートしている理由
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ9月ですね。つい先日まで海水浴シーズンなので実感はありませんが今日から松葉ガニ予約のスタートです。解禁日は11月6日。ピンクのタグが柴山かに！「こんな時期から冬の予定なんて・・・...