グルメ食材 これからの時期当館でもよく登場する「ブラガニ」のお話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日はちょっとマニアックな話を。皆さんは「ブラガニ」という言葉を聞いたことがありますか？親指が貧弱なカニです多分ご存知ない方が多いかと。柴山港のランク分けの一つなんです。他の港だと「モモ...
松葉ガニ
グルメ食材 
お酒 寒くなってきたらカニの甲羅酒がおいしいですよね♪
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。そろそろ熱燗がおいしい季節ですね♪今日は甲羅酒に関するお話を少々。カニの香りと風味の甲羅酒、最高です！！（＾Q＾）当館はまず、甲羅みその炭火焼きをお楽しみいただきます。そのため、最初は甲...
グルメ食材 カニは食べるギリギリにさばくとおいしいんです！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。「カニ、おいしかったよ～」と言われた時に何度かお客様に言った言葉があります。ピンクのタグのついた柴山がに「香住の宿ならば、どこに泊まってもカニのおいしさでハズレな宿は少ないですよ」と。1...
グルメ食材 生け簀があるから松葉ガニが直前まで元気♪
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今の時期はカニのお話が多くなりますね。あ、でも、やっぱりカニのお話を書いた時の方がお客様のアクセス数は多いんですよ。香住のカニ宿ですから、やっぱカニのうんちく書いていかないといけないです...
グルメ食材 カニみその量がハンパない件～柴山ガニ
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。本日は第31回かすみカニ場まつりです♪第31回かすみカニ場まつりPDFチラシです今年は昨日に続き今日もたくさんの日帰り昼食のお客様で日中満室。残念ながら参加できません（>_
グルメ食材 そのカニ、何グラムですか？～ゆで蟹のお話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。最近お客様からあったお問い合わせから。（何度かお聞きしたので意外とよくあるお問い合わせかも）「タグ付ゆでガニの重さは何グラムですか？」実はこれ、計ったことがないんです。一般論からいうと箱...
グルメ食材 カニみそ（甲羅みそ）に何か調味料を入れる派？入れない派？＜かどやでは炭火甲羅みそ焼きの中には何も加えていません！＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。当館の甲羅みそはカニをさばいたらそのまま調味料も何もいれずにお出ししています、とお話しました。さばいたカニを・・・↓↓↓↓↓そのまま出します！すると、色々聞いた話によるとこの素のカニみそ...
グルメ食材 特選番ガニプランは最初にカニをお見せいたします！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は人気の『いい旅プラン』の更に上のランク、『特選番ガニプラン』について説明させていただきますね。「料金が高くなるほどカニの量が増えるんですか？」というお問い合わせをいただきます。確か...
グルメ食材 日帰りでかに料理、食事処かどや別館
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニシーズン、お陰様でご宿泊だけでなく、日帰り昼食でもたくさんの方にお越し頂いております。ありがとうございます。当館には敷地内に食事処を併設しています。食事処かどや別館室内は全ての席...
グルメ食材 カニのさばき方・調理方法～写真で解説（ズワイガニ・松葉ガニ編）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。またカニのお話に戻しますね。今日はカニの捌き方を写真で解説していきます。カニを調理するのって難しいんじゃないの？って言われることが多いのですが経験することがないだけで、やってみれば意外と...