グルメ食材 カニは何故泡をふく（はく）のか、ご存知ですか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日ご紹介した写真。泡をふくセコガニカニは陸上にあげると泡をふきます。何故かご存知ですか？実はエビ・カニ類は本来は水中に住む、えら呼吸をする生き物なんです。水中内の酸素（溶存酸素）をとる...
グルメ食材 
グルメ食材 今シーズンはセコガニの漁期が12月末までなんです（>_<）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。ここのところ、ちょこちょこ買いでセコガニをトロ箱仕入れしています。香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや実は今シーズンは今月末でセコガニ漁が終了なんです。資源確保のため、雌ガニの保護はしな...
グルメ食材 これからの時期当館でもよく登場する「ブラガニ」のお話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日はちょっとマニアックな話を。皆さんは「ブラガニ」という言葉を聞いたことがありますか？親指が貧弱なカニです多分ご存知ない方が多いかと。柴山港のランク分けの一つなんです。他の港だと「モモ...
お酒 寒くなってきたらカニの甲羅酒がおいしいですよね♪
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。そろそろ熱燗がおいしい季節ですね♪今日は甲羅酒に関するお話を少々。カニの香りと風味の甲羅酒、最高です！！（＾Q＾）当館はまず、甲羅みその炭火焼きをお楽しみいただきます。そのため、最初は甲...
お買い物 楽天スーパーセール改め「楽天☆大感謝祭」で買ったもの
11/30～12/3まで楽天☆大感謝祭でした。皆さんは何か買われましたか？私は自分のものを2つ。（どっちも仕事で使うものですが）一つはクロックスのビストロ。水の入ってこない、雪も安心のすぐれものです。もう一つはニコンの一眼レフレンズ。ミラーレス一眼に装着。バックのボケ味も良いですし、ノーストロボでも明るく撮れます！
地域情報 幻想的な霧の時期です♪～お隣の豊岡市に霧が多く発生する理由
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。平日良いお天気が続き、週末ちょっとぐずつき始めました。元々、冬場の日本海は青空の少ない時期。むしろ今年は12月になってから青空の見られる日が多い気がします。佐津川橋より霧で遠くの山が見え...
お勉強 コンビニ敬語（マニュアル敬語）って知っていますか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日の接遇講座で面白かったお話を一つご紹介しますね。言葉って大切ですね皆さんはファミコン敬語ってご存じですか？ファミレス敬語、コンビニ敬語とも言うそうです。元々は英語の直訳、マニュアル敬...
お勉強 但馬おもてなしセミナー第4回「話し方・コミュニケーション講座」に行ってきました！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨晩はカニをさばいた後、豊岡市へ。但馬おもてなしセミナー第4回「話し方・コミュニケーション講座」に行ってきました。最終回は接遇講座です！！講師は「声と言葉のコミュニケーション力」をベース...
グルメ食材 カレイなるまかないの日々？！
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。ここのところ、ご近所さんからの美味しい差し入れを頂き、まかないとしていただいております。まずはぶり大根！！冬の日本海はブリも名物♪ぶりのうまみがしみてトロットロになった大根。たまりません...
グルメ食材 カニは食べるギリギリにさばくとおいしいんです！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。「カニ、おいしかったよ～」と言われた時に何度かお客様に言った言葉があります。ピンクのタグのついた柴山がに「香住の宿ならば、どこに泊まってもカニのおいしさでハズレな宿は少ないですよ」と。1...