松葉ガニ

今年の冬の松葉がにプランの予約スケジュールについて、「まずはリピーター様（常連様）の先行予約からスタートする」という当館のルールについて、少しだけその背景をお話しさせてください。

さて、8月に入り夏の海鮮が最盛期を迎える中ではありますが、当館にとっては冬に向けた大きなトピックスをお伝えする時期でもあります。それは、11月6日から解禁となる「冬の松葉ガニシーズン」のインターネット先行予約についてです！今年も、8月下旬より受付をスタートいたします。

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2026年11月６日からの次期シーズン松葉がにプランの予約開始はいつからですか？例年通りを予定しています。9月頭には予約開始、8月下旬にインターネットでのみ、先行予約。次期シーズンの料金は8月に確定します。

先日の３月２０日で松葉ガニの漁期は終わりました。今シーズンは２０日から３連休ということで、１９日、２０日で船が一気に帰ってきて、３月２０日に松葉ガニの最終競りが行われました。当館も生簀に活ガニを確保済みです。ある程度余分のカニも仕入れましたが、確保分が無くなり次第、予約の受付も終了となりますのでご了承下さい。

特選柴山がにプランは３月２３日までご宿泊可能としていますが、大変高価なカニのため、漁期の間に確保します。競りが終わると仕入れができなくなります。そのため、予約受付自体は３月２０日をもちまして終了させていただきます。

カニのお取り寄せや購入時、説明書に必ず書いてある「流水で解凍してください」という一言。「お肉みたいに冷蔵庫でゆっくり自然解凍しちゃダメなの？」「ドリップが出ないように袋（パウチ）に入れた方がいいのでは？」なぜカニは「直接、流水に当てる」必要があるのか、その理由と美味しく食べるためのコツをお伝えします。

松葉ガニ漁は３月２０日まで、その前後に最終競りが行われ、そこから生簀に確保したストックのカニがなくなるまで。目安としては３月末まで松葉がにプランの提供を行っています。松葉ガニ漁終了後のカニは美味しくなくなりますか？というお問い合わせをいただくことがあります。この期間でも生簀で確保した、鮮度を維持したカニを提供可能です。

特選柴山がにプランとは、1kgクラスの柴山がに（大）をお一人様１ぱいずつ提供させていただいているプランになります。豊漁の今年でも、１kgオーバーの大きめの松葉ガニは少ないとのことで、決して安くはありませんでした。私が特選柴山がにプランを一番お勧めしたいのは、カニ相場の下がってくる１１月と２月下旬、及び３月です。

安心してお車でお越しいただける時期になるということで、松葉がに日帰りプランを、令和8年3月1日から3月23日まで再開いたします。