おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです。今日から3連休、松葉ガニシーズンの週末も残すところ今週と来週の２回ですね。
先日、地元の魚鍋宴会があったため、ノロゲンゲ（香住では”ドギ”と言います）を箱買いしました♪
深海魚です！
これをシンプルに鍋で食べるのが香住の地元料理です。
スタッフもおすそ分けでお吸い物に。
香住では”ドギ汁”と言います！
カニ場でカニと一緒に揚がる深海魚。すぐに鮮度が落ちますので生は地元で、あとは一夜干しにするぐらいしかありません。表面がヌメヌメしていますが、身は白身であっさり。クセのない味です。あ、骨が結構固いので一緒に食べることはできません。その点のみご注意を。
このノロゲンゲが大好物！と公言しているのがこちら。
スタッフみなみちゃんです♪
この、うれしそうな顔♪
ちなみにみなみちゃんは豊岡市民ですので、”ドギ”ではなく”グベ”と呼びます。すぐ近くでも呼び名が変わるのがこのお魚の面白いところです。（京丹後市では”グラ”と呼ぶそうです）
このぷるっぷるが大好き☆
そういえば、グミ大好きみなみちゃんですから、この感触のものが好きなのかも・・・聞いてみるとあんかけ全般大好き！とのこと。
先日のまかない”ヤマガレイのあんかけ”
もみなみちゃんは絶賛していました・・・
「いつ頃から好きだったの？」
と聞いたら
「物心ついた時からもう好きだった」
とのこと。
「家族は皆好きなの？」
と聞いたら、衝撃的な発言が！
「私だけかも。おじいちゃんは嫌いだった」
「あんな”は○○ず”みたいなもん食べるな！」
と言っていたそうです。
えっ？
○には何が入りますかって？？
ちょっと食欲失せる（しかも、意外と的を射た）言葉なのでこちらでは非公開で。
”○なみ○”なんて、大きな声で言えません！！！
いや～この言葉はあきませんｗｗ
でも大好きなんだよね♪
”は○○ず”みたいだけど、おいしくいただきました！！
ってこの4文字、あまりにもリアルです。食べる時に想像しないでくださいね～
*******************************************************
TODAY’S PHOTO
松葉ガニ炭火焼
松葉ガニプランいよいよカウントダウン！
民宿かどやプラン一覧はこちら
*******************************************************
香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
Tel:0796-38-0113
↑↑↑
スマートフォンから電話番号を
タップすると直接発信可能です
