今後「早食い競争」ではなく「捌き方教室」などの体験イベントが増えていくと思います

今後「早食い競争」ではなく「捌き方教室」などの体験イベントが増えていくと思います

おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！

先日、イカまつりにおいて「イカのさばき方教室」がとても好評で、大変盛り上がりました。

親子連れで参加された方も多かったイカのさばき方教室

以前はイカソーメン早食い大会でした。

そういえば、香住名物のカニまつりも最近では「さばき方教室」が人気です。こちらも以前はカニ雑炊の早食い競争などがメインだったのがさばき方教室へと移行して来ています。

これらには３つの理由があります。

イベント会場での調理食材の提供が厳しくなった
「早食い競争」「食べ放題」という言葉が近年問題視されている
体験型のイベントの人気が高まっている

イベント会場での調理食材の提供が厳しくなった

まず、イベント会場は屋外であることが多く、年々保健所の管理規制が厳しくなって来ています。許可をとった厨房以外で調理することが難しくなって来ています。ちなみに「さばき方教室」の場合は、参加者自身が調理しているため、イベント主催者側が調理したものを提供したことにはなりません。今は、衛生管理規制をクリアすることが強く求められています。勿論、地域としても、事業者としても万一の事故を起こすわけにはいきません。

以前は気軽に「かに雑炊」等を提供していましたが・・・

「早食い競争」「食べ放題」という言葉が近年問題視されている

SDGs推進の影響もあり、資源を軽視しているとも取られかねない「食べ放題」や「早食い競争」が好意的ではない風潮があります。また、せっかくのブランド食材が安っぽく扱われてしまうことへの地元の残念感も強まって来ています。そもそも今は地物で調達したら”安価な食材”を入手しづらくなって来ており、今後更にその傾向が高まってくることは間違いなさそうです。