柴山かにの甲羅の中のミソの量がハンパないんです！！

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日は毎日放送の「ちちんぷいぷい」で城崎温泉からの生中継、河田アナウンサーによるカニ料理の紹介でしたね。当館は夏にオコゼ料理でお越しいただいたのですが、すぐ近くまでいらしているということで、懐かしくテレビを見させて頂きました。

5ヶ月前、河田アナウンサーと記念撮影♪

津居山港がすぐ近くにある城崎温泉もカニ一色の季節ですね♪隣町香住としても、カニのうんちくでは負けてられません！カニの話題にまた戻らせていただきますね。

柴山がに、水揚げされてます♪

今日は甲羅みそのお話を。12月に入り、正直に言います。カニの値段高くなりました！（＞_＜）まあ、毎年のことなので、仕方ないです。お歳暮シーズンになると高くなりますし、今年は12月上旬に雪が降るほどの気候です。海況が悪くなると漁獲高が一気に減るので、11月に比べてカニが一回り小さくなってしまいます。でも、価格、仕入れは高くなるんです（T^T)実際に、いい旅プラン「フル」やいい旅プランAにお付けする甲羅みその大きさ、小さくなってきています。。

手に持ってみた甲羅みそ

手の大きさと比べてやや小ぶりなのがわかるかと思います。でも、ちょっとよ～く見てください。

甲羅みその入り、ハンパないです！！

ん？！写真ではちょっとわかりにくいですか？

これでどうでしょう？

みその多さ、伝わってますか？甲羅の大きさは小さくても、みその入りは11月と変わらないほどのボリュームです。これは、カニを選別する際に、小さくてもみその入りの良いタイプ（ランク）のカニを競り落として持ってきているからなんです。えっ？！どんなカニがみそが多いの？それは企業秘密です。（笑）みその多いタイプのカニはどんなの？お越しいただいた方で、直接私（Gaku）に質問された方はお答えします。ぜひ、私に質問してみてくださいね。

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TODAY’S PHOTO
「トロ箱でセコガニ仕入れました！」セコガニは早くも今月末で終了です！