松葉ガニ カニ料理のフルコースって関西だけの独自文化！？ ひるおびオンライン出演裏話
私自身、関東に8年間住んでいましたので、関西のカニ旅行、カニツーリズムの方が特殊な食文化であることは理解できています。そして「ズワイガニ」という１種類のカニを色々な料理方法で食べるフルコース。この食べ方、コース料理も知らない人が見たらビックリの食べ方なのも改めて感じます。関東の方には馴染みのない食べ方ですよね。
松葉ガニ
松葉ガニ 
松葉ガニ TBSテレビ”ひるおび”にて「カニ高騰」の特集でオンライン生出演させて頂きました
現状、カニの流通価格が大変なことになっている。このことをずっと当ブログにてお知らせしてきていました。もう、石油並みです。ただ、このことをカニを好きな多くの皆さんに知っていただきたく、コロナ禍番組「ひるおび」に出演し、お話しさせていただきました。
松葉ガニ 松葉ガニフルコースを食べるのに何時間ぐらいかかりますか？
カニを食べるのに、どれぐらいの時間がかかるでしょうか。あくまで一般的な目安としては２はいプランで２時間、３ばいプランで３時間かかると思っておいていただくと良いです。もちろん、食べきれずにカニを残された場合は、時間短縮可能です。全て食べ切った場合の時間の目安として下さい。
グルメ食材 4名様２組、6名様３組等、2名様ごとにカニ鍋をご用意した際、席順にご注意下さい！
例えばご夫婦２組様の場合、横に並んで座るのではなく、対面でお座りいただく必要があります。なぜか？目の前の鍋を異なるパートナーと食べないといけなくなってしまうためです。そのため、鍋を食べる組み合わせで対面同士でお座り下さい。
ご挨拶・ご報告 【緊急のお知らせ】特選柴山がにプラン値上げいたします！！
昨シーズンまで特選番がにプランとの名称だった活ガニ（大）をおつけするプランを特選柴山がにプランと名称変更させて頂きました。これまでのように現行の販売価格で1kg以上のカニをおつけできる保証ができなかったためです。更に今回の値上げは税込11,000円のUPです。
グルメ食材 手持ちタイプの吹き出し看板、松葉ガニバージョン作りました！！
香住ガニシーズンにご好評いただいた吹き出しプレート。こちらの松葉ガニバージョンを作りました！！お食事時の記念撮影に。お帰りの際、看板横での記念撮影の際に。カニの被り物と共にぜひご利用下さい♪
グルメ食材 めざましテレビ「カニ高騰」の特集を見てると突然私が現れたので、カニ予約を思い出したお客様がありました
先日、当ブログを見てお話を聞きたいという電話がフジテレビの「めざましテレビ」さんから入りました。インタビュー後、そのことをZOOMと繋いで説明し、テレビで放送しても良いか、ということも。この時点で冬のカニ料金の値上げを宣言している、カニの高騰をブログで書いているのは珍しい、どういった経緯か？という質問です。
グルメ食材 令和３年１１月７日は柴山港にて大型船７隻での大市、松葉ガニ初競りでした
一昨日の香住漁港に続き、昨日は柴山港にて松葉ガニの初競りが行われました。なんと、大型船７隻が帰ってきての大市。上屋全てが使用されていました。生簀に入ったカニで競りを行うのは香住、柴山名物と言えます。
グルメ食材 カニ解禁！令和３年１１月６日に香住西漁港で行われた松葉ガニ初競りの様子
昨日13時より香住西漁港にて松葉ガニの初競りがありました！！港が変われば、呼び名が変わるランクもあります。例えば「上モリ、下モリ」や「豆、豆々」といった柴山港では聞いたことのない香住港独自のランク名称がありました。
グルメ食材 本日１１月６日のお昼に香住漁港にて松葉ガニ初競りがあります！！
本日、香美町内で初競りを行うのは、香住漁港のみ、柴山港では競りは行われません。本来、土曜日は競りが行われていません。これは翌日が日曜日で、卸市場が休みになるためです。今回は解禁日ということで、香住沖へタッチアンドゴーで帰ってくる小型船のみで香住漁港にて競りが行われます。