但馬の食材（海）

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニ漁が終わるとそれと同時に漁が盛んになるのがホタルイカ漁。隣町新温泉町では4月7日にほたるいか祭りが開催されるほどなんです実は兵庫県北部地方はホタルイカの水揚げ日本一。富山県よりも...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日紹介した靴屋さんの入っている香住の業務スーパーさん。【注意】2014年11月現在、業務スーパー香住店は営業されていません。業務スーパーさんというと、どこの町で入っても一緒、と思うかも...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日は香住の某所で悪巧み会（結果として香住のうまいもんを食べちゃおう会）を開催しました。今日は知られざる？！香住のうまいもんをご紹介させて頂きます。まず、つきだしは「鱈の白子」底引漁で鱈...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。10月上旬に開催された山陰海岸ジオパークモニターツアー。ジオパークツアーのガイドをしてきました♪こちらのツアーが東京CHEFS12月号で紹介されました！東京シェフズは、東京都内のシェフ（...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。本日雪予報が出ていましたので心配していましたが香住は雪、降っていません。但し、現在暴風波浪警報が出ています。海に近づかないように注意して下さいね☆さて、今日は客様にお出しするお料理のお話...