お・も・て・な・し お客様『和食』の悩み事「ご飯（白飯）ってどのタイミングでお願いするの？」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日お客様が申し訳なさそうに「スイマセン、、、お食事始まったばかりですが、白ご飯を一膳だけいただけないでしょうか？」と、言われました。日本旅館の夕食、日本料理ではご飯はいつも最後に出てき...
思うこと
お・も・て・な・し 
お・も・て・な・し なぜ、旅館ではお部屋に茶菓子がおいてあるのか？
お部屋のお茶菓子って「美味しかったら買って下さいね」って意味じゃないの？」館内に売店のある大きなお宿さんだとそういった側面もあるかもしれません。基本的には長旅、移動でお疲れになったお客様にお茶で一服していただく、という意味合いが強いです。私自身、そのように認識していましたが『温泉旅館』では意味合いが変わります。
お・も・て・な・し 【感謝】お客様からのご意見、クレームからの気づきとお礼
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日お客様からありがたいクレームがありました。「お部屋の電気の豆球がつかない！」というものです。お詫びの上、すぐに交換しましたえっ？！どうして「ありがたい」クレームなの？？？勿論、お客様...
インターネット 旅館で夕食の写真を撮る時のお願い「美味しそうにとってね?」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。スマートフォンを持つようになってから私も、レストランや食堂、旅館の夕食で料理の写真を思わず写メしてしまいます♪以前私が撮影した笑らの海鮮丼あ、逆を言えばうちのカニ料理もそうやってたくさん...
お・も・て・な・し 「お客様の笑顔あふれる喜びの声」を胸に来年もガンバリマス！！
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。2014年度もいよいよ今日が最終日です。クリスマス以降連日たくさんのお客様においでいただき、大晦日のお掃除もお正月ののんびり感も関係なくお仕事をさせて頂いています。私は今年1年、皆さんは...
NPOの活動 「お客様に喜んでもらう」ということ
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。11月になりました！！松葉ガニ解禁月、そして今日から3連休。香住というまちが活気づき始める月です。私もかどやも頑張ってまいります♪さて、先月末、10月29日に山陰海岸ジオパークガイド交流...
宿の選び方 旅館のお部屋にはなぜ空の冷蔵庫がないのか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、友達のブログでこんな話がありました。居酒屋さんでスマートフォンを充電していたら店員さんに注意されたそうです。他にも注意された方もあったようで、その場の雰囲気が悪くなっちゃったそうで...
宿の選び方 旅館の大人料金と子供料金についてよくある問い合わせ
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。快晴＆ベタ凪の夏が帰ってきました♪気持ちのよい朝です！！今日から活イカも再開です。ご迷惑をお掛けしました。ｍ（__）ｍ今日はお子様料金についてのお話です。夏休み期間中、ご家族連れのお客様...
おこぜ 「おこぜ料理」出演、「おこぜ」だけにフォーカス！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。連日「ちちんぷいぷい」出演にまつわるお話をさせて頂いております。今回のテレビ出演の内容。テレビ局スタッフの皆様にはとても素晴らしいシナリオを書いてくださいました。スタッフさんの資料↑↑↑...
インターネット TV出演しての気づき～普段から応援してくださっている皆様に感謝
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は今回のテレビ番組「ちちんぷいぷい」に出演しての気づきです。10分以上のテレビ番組に出演したのは2008年の「いい旅・夢気分」、2011年の「韓国からのメッセージボトル」に次いで3度...