松葉ガニ 「今年のカニ相場、どんな感じですか？」とよく聞かれますが・・・
柴山がにのオスに関していうと、漁獲量が約１０％減。香住松葉がにと津居山がには２５％減です。「いや、調査予測の段階では今年は豊漁予想じゃなかったのか？！」これがですね。海況次第、出港できるか否か次第なのです。航海を行った数だけ漁獲量は多くなる。大しけの日が多いと、漁獲予想はあってないようなものです。
松葉ガニ 
ご挨拶・ご報告 本日12月13日より令和５年改正旅館業法が施行となります
当館にとっても深く関わる法律に「旅館業法」というのがあります。こちらの改正旅館業法が本日より施行となるお知らせです。改正に伴い、様々な議論がなされました。大きく言えば「何を持って「クレーマーと判断するか」の基準を議論した」「宿泊拒否が障害のある方に対する排除となってしまう懸念」の2点です。
ご挨拶・ご報告 兵庫県では現在、割引・支援制度がありませんのでご了承下さい
現在府県によってはまだ予算が残っており、実施しているところもございます。しかし、兵庫県では現在、旅行支援制度はありませんのでご了承下さい。コロナ後には全く実施されていません。
お天気 送迎車をスタッドレスタイヤに交換しました
先週の休館日に、送迎車であるノアのスタッドレスタイヤへの交換に行ってまいりました。毎年、１２月下旬には降雪の可能性があるということで、１２月中旬にタイヤを交換しています。今年もスタンバイOKです！！
香住ガニ 活け香住ガニって少ししか水揚げされないの？
生きた香住ガニ、いわゆる活の香住ガニが１回の水揚げのうち、十数枚しかなかった、というお話。確かに水揚げに対する比率としては少ないですが、今回の番組は１０月に撮影された、まだ海水温が高い時期だったため、というのがあります。春の方が生きたまま水揚げされる確率が高くなりますし、鮮度保持も論理的には良い状態となります。
香住ガニ 必見！！魚が食べたい！ 地魚さがして3000港、香住ガニの回が12/13までTVerで見逃し配信中！
「魚が食べたい！ 地魚さがして3000港」での香住漁港の回、香住ガニの特集でした。実際私も香住ガニを仕入れている見なれど、漁師さんがどのように水揚げされてきているかの一部始終を動画で見たことはありませんでした。そのことを改めて確認することができ、香住ガニの美味しさは「鮮度」であることの大切さを再認識させてもらえました。
松葉ガニ 今シーズンも甲羅みその炭火焼付プランが一番人気です！！
全体のオーダーの４割強の方が甲羅みそ付のAプランです。４つの組み合わせのうち4割、フルプランでも甲羅味噌はつきますので、当館にお越しいただく実際には7割近くの方が甲羅みその炭火焼きをご賞味いただいていることになります。
松葉ガニ カニ鍋でのしゃぶしゃぶの事前リクエストは不要です
しゃぶしゃぶができるのは脚の部分のみ。更には、特に宿側が事前調理で準備をしていなくても、お客様が簡単にしゃぶしゃぶにできるよう、お食事前に「しゃぶしゃぶの仕方」をご説明させていただいております。蟹鍋用に調理された脚の部分を、お客様がご自身で簡単に殻を剥がしていただけるようにしています。
ご挨拶・ご報告 今年の１２月、かにすきセットの配達の時間指定が遅れる可能性がありますのでご注意下さい
１２月に入ってから、ヤマト運輸さんより以下の「荷物遅延」のお知らせが出ました。当館も小規模ながら常連様のリクエストを中心に「かにすきセット」の通販を実施させていただいております。まずはこの師走からその問題が加速していきそうです。配達状況はヤマト運輸の送状番号がわかれば、随時お客様が確認することができます。
松葉ガニ 日帰り昼食にてお子様用プランでお出ししているカニ天ぷら定食について
日帰り昼食ですが、お子様ランチはご用意できませんので、お子様用のランチとしてカニの天ぷら定食をご用意させていただいております。ご予約いただいていたお客様より、そのようなものかというお問い合わせをいただきましたので、写真撮影を行いました。来年以降の参考になりましたら幸いです。