柴山がに

特選柴山がにプランとは、1kgクラスの柴山がに（大）をお一人様１ぱいずつ提供させていただいているプランになります。豊漁の今年でも、１kgオーバーの大きめの松葉ガニは少ないとのことで、決して安くはありませんでした。私が特選柴山がにプランを一番お勧めしたいのは、カニ相場の下がってくる１１月と２月下旬、及び３月です。

「カニ３ばい10万円」についてですが、都市部の百貨店などでは当たり前に見かける価格ではあると思います。浜値、私たちが仕入れる価格でもそのクラスのカニは存在します。但し、１kg以上のランクの高いカニのことです。簡単に入手できるカニではありませんし、なかなか出回らないクラスのカニではあります。

競りの前からランクごとに細分化してあるのが柴山港の凄みです。どこの港で水揚げされても同じズワイガニ、松葉ガニです。信頼品質を確保できている”柴山ガニのランクづけ目線”で選んだ松葉ガニを今シーズンも提供していきますので、ご期待下さい。

兵庫県産の松葉がには、山陰地方の日本海で獲れるオスのズワイガニのことで、冬の味覚として知られる高級ブランドガニなのですが、近年、港ごとの呼称で呼ばれることが多く、まとめて認知してもらう動きも出てきています。津居山がに、柴山がに、かすみ松葉がに、浜坂がに、との呼称で呼ばれている松葉ガニは、全て兵庫県産松葉ガニになります。

2025年11月_2026年3月の松葉がにプランの価格と予約スタート日が決定いたしました。まず、料金ですが、公式サイトに掲載している料金ですが、基本的には昨年と同じです。なお、インターネットによる先行販売開始は、2025年8月25日（月）午前10時を予定しています。

３月中旬となりました。今月もあと２０日ほどとなります。当館では松葉ガニプランの提供を３月３１日まで実施しています。松葉がに漁は３月２０日まで。その翌日か翌々日に最終の松葉がに競りがあって、今シーズンの水揚げは終了となります。特選プランにつきましては、３月２０日を持ちまして予約の受付を終了いたします。

特選プランのカニを食べるならば、カニの価格が安定している１１月と３月がオススメです。３月の食べ納め、贅沢に１kgクラスの柴山ガニに挑戦してみませんか？一度はしたかった贅沢！妻と温泉に入ってエエ蟹食べたい☆特選柴山がにプラン”基本”

甲羅みその炭火焼きは、そのままかにみそを食べても良し、身を絡めて食べても良し。ある程度食べ終わったら日本酒を入れて甲羅酒にしても良しです。調味料も何も入っていない、そのままのかにみそは旨味しかないのです。特に地物、柴山がにの甲羅みその濃厚さは是非、ご堪能いただきたいです。

１１月６日に浜坂、津居山港にて。１１月７日に香住、柴山港にて松葉ガニの初競りが行われました。今年は、「ひょうご但馬産松葉がに」という括りでも紹介してまいりたいと思います。量があるから質が良くなる。4つの港のおかげで、松葉ガニの量も質も確保させていただけています。TVや新聞でもたくさん取り上げていただきました！