但馬の食材（海） GWのお土産にいかがですか？朝食用のエテガレイの干物、販売します！！
当館が朝食でおつけしているエテガレイは一夜干しとして人気の一品ですが、どこに行ったら買えますか？というお問い合わせもいただきますし、時には「分けていただくことはできますか？」とのお問合せをいただくこともあります。暑くなるまでの春季期間は販売をさせていただきたいと思います。
但馬の食材（海）
但馬の食材（海） 
但馬の食材（海） 今が旬のホタルイカの唐揚げ。これが最高に美味なのです♪
ホタルイカは茹でて食べる、あるいは沖漬けにしたり、パスタやアヒージョで食べるのが一般的かと思います。しかし、「イカ」なわけですから、揚げ物で食べるのも美味しいです。民宿かどやでは、先付の一品でホタルイカの唐揚げとして提供させていただいております。
但馬の食材（海） 春プラン紹介3。香住がに、但馬牛、ハタハタを同時にしゃぶしゃぶで堪能できるプランについて
【春・秋P】「カニが食べたい！」「お魚だよ！」「肉でしょっ！」家族のワガママ叶う★ジオ鍋について。元々は3つの魅力的な食材を同時に、というコンセプトだったのですが、カニ、お肉、お魚と好みの異なる好きな食材を選べるということで、カニだけ、ノドグロだけ、以外のプランを希望されるご家族連れのお客様に人気のプランです。
但馬の食材（海） 冬にお越しいただいたお客様に「夏は何が食べられますか？」との質問をよくいただきました
冬にお越しいただくお客様は、もちろんカニが目的。お客様から聞かれる質問で意外に多いのが「夏は何が食べられますか？」です。カニ以外の時期は？ということになるのですが、意外と知られていなかったりするのと同時に、「夏もグルメで」というご意見をいただいているお客様が多いのにも嬉しく思います。
但馬の食材（海） ホタルイカ漁はじまりました。今年も「カニホタル」登場！！
春が近づき、今年も底引網漁船によるホタルイカ漁がスタートしました。カニのまちならではなのが、かにを茹でた後にホタルイカを茹でる、通称「カニホタル」。今年も今西食品さんで販売されています。
但馬の食材（海） サザエ、イカ、お魚などで海鮮バーベキューをした時のお話
先日、地元の小学校の自然学校におけるお昼のバーベキューのお手伝いに行ってきました。その時感じた（知った）２つのお話を紹介したいと思います。香住ならではの海鮮BBQです。サザエやイカ、お魚など、海鮮バーベキューにもできる食材がたくさんあるのが香住のご当地自慢です！！
但馬の食材（海） 香住のお魚における磯物と底物という言葉
夏場は底びき網漁船が休漁中の時期であり、「底もん」は提供できない時期であり、夕食では概ね近海で獲れる「磯物」を中心に提供させていただいています。香住で「磯物」というと、近海で水揚げされる魚と、サザエやアワビなど貝類のこととご理解下さい。
但馬の食材（海） 兵庫北部でのサザエやアワビなど密漁逮捕者、出ておりますのでご注意下さいね
これから暖かくなり、海に出かける方も多いと思います。密漁は漁業権の侵害となり、犯罪となります。密漁は犯罪。このことを重々認識しておきましょう。
但馬の食材（海） エビやカニなどの甲殻類は冷凍した方が甘味が増すのはなぜですか？
実は甲殻類は冷凍した方が甘味が増します。鮮度の高い状態のカニをいち早く超低温急速冷凍することで、より味がわかりやすくなります。ん？それって科学的根拠があるの？と思われる方もいらっしゃるかと思います。このことについて調べてみましたところ、ある程度納得のいく理由が3つございました。
但馬の食材（海） 朝食と言えば、納豆と味付け海苔は定番！？
「味付け海苔」と「納豆」は朝食の定番です。しかし、ご当地香住の食材ではありません。そこで少し前ですがXで質問をしてみると、意外に盛り上がりました。