「 但馬の食材(海) 」一覧

感謝☆「子供の海水浴デビューはキレイな佐津の海がいいな♪」舟盛と香住ガニ付ファミリーごっつぉプランにこの夏、たくさんのご予約を頂いています!

感謝☆「子供の海水浴デビューはキレイな佐津の海がいいな♪」舟盛と香住ガニ付ファミリーごっつぉプランにこの夏、たくさんのご予約を頂いています!

「子供の海水浴デビューはキレイな佐津の海がいいな♪」舟盛と香住ガニ付ファミリーごっつぉプランは、佐津の美しい海のインパクトとともにおいしいカニの思い出もしっかりと心に留めておいて欲しいと願って企画したプランです。やっぱ、香住はどの季節でも”カニ”のイメージが強いんですね♪

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今、全国的に「アカモク」が大ブームらしい。但馬では「ジンバ」と言います!

今、全国的に「アカモク」が大ブームらしい。但馬では「ジンバ」と言います!

今、アカモクという海藻がブームになっているそうです。ホンダワラの仲間で日本海側では昔から食べられていました。かどやのある但馬地方では「ジンバ」と呼ばれ、当館も時々つき出しの一品としてお出しすることがありました。季節的には冬の終わりから春の初めごろが旬。次回当館で登場させる時は私も頑張ってPRします!!

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海水浴ファミリー向けP☆新鮮な地魚とともに夏でもがっつりカニ食べたい方へ

海水浴ファミリー向けP☆新鮮な地魚とともに夏でもがっつりカニ食べたい方へ

夏休みプラン、もう少し増やして欲しい。これまで、かどやの夏のプランといえば活イカか活おこぜ。どちらもおいしい夏の旬食材ですが、大人に人気ですが、お子さんのテンションがイマイチ上がりませんでした。そこで、地魚の舟盛と香住ガニメインのプラン登場!

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豊岡市竹野の穴場☆海産物がおススメの食堂「おっとっと」へ行ってきた!

豊岡市竹野の穴場☆海産物がおススメの食堂「おっとっと」へ行ってきた!

竹野の食堂&居酒屋「おっとっと」さん。とにかくリーズナブルでボリューム満点。地元の人たちに人気ですが、日本海の海の幸もバッチリです。日替わり定食は600円!!観光でいらした方ならば地魚造り定食がおススメです。私も今度注文してみますね。

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春の日本海の旬「ワカメの茎の炊いたん」を大量に作りました♪

春の日本海の旬「ワカメの茎の炊いたん」を大量に作りました♪

当館も海藻を購入して自前でご飯のお供を作っていますよ、というお話。ワカメの茎を大量買い、炊きものにしました。ご飯のお供です。日本海側の海藻は今が旬です。

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ゆでたホタルイカにはどんな調味料があうか?~ホタルイカでサラダに挑戦!

ゆでたホタルイカにはどんな調味料があうか?~ホタルイカでサラダに挑戦!

ゆでたホタルイカは酢味噌で食べるのが一般的ですが、ポン酢やマヨネーズで食べるのもおススメ。かどやでは現在朝食でホタルイカのサラダ、カルパッチョ風でお出ししています。香住名物「カニホタル」ならば、何もつけずにそのままでも美味しいです。

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海藻って何でも食べられるの?ジンバってホンダワラの仲間ってホント??

海藻って何でも食べられるの?ジンバってホンダワラの仲間ってホント??

ホンダワラは良く見かける海藻なのですが、都会では食べられないと思っている方が多いようです。確かに種類も多く、この辺でも20種類ぐらい生息しています。一般的には「アカモク」と呼ばれるものか「ジンバ」と呼ばれているものしか食べられていません。これ、結構見分けるの難しいです。

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あまり知られていませんが、ホタルイカの漁獲高1位は兵庫県なのです

あまり知られていませんが、ホタルイカの漁獲高1位は兵庫県なのです

香住では「カニホタル」で盛り上がるホタルイカですが、実は漁獲高全国1位は兵庫県ってご存知ですか?富山県ではありません。漁港としては香住漁港のお隣、浜坂漁港が全国1位です。なので、毎年4月に浜坂(新温泉町)にてほたるいか祭りも開催されています。今年もあります!

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春、特に5月は香住の海産物を食べるのに最高に穴場の季節です♪

春、特に5月は香住の海産物を食べるのに最高に穴場の季節です♪

考えてみると、香住における5月はまだギリギリホタルイカが水揚げされています。活イカの水揚げも始まっています。底引き漁もしていますので底もんのお魚とともにのどぐろもOK。香住ガニ漁も終わっていません。運がよければ活オコゼも手に入る時期です♪

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お土産屋さんでカニ等海産物を「安く買う」方法はありますか?

お土産屋さんでカニ等海産物を「安く買う」方法はありますか?

私が大学時代のことです。北海道旅行に行った際、母親から「鮭を1本送ってくれ」と言われ、札幌の二条市場へ行きました。 札幌二条市場(札幌...

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