香住ガニ

美味しさのレベルはあってもカニ好きの方ならば、香住ガニをマズイと思うことはないと思っています。年配の方の中には、昔食べた鮮度の悪い、もしくは身入りの悪い紅ズワイガニを食べた記憶があり、そのイメージのままの方がいらっしゃいます。今の鮮度保持技術や選別の秀逸さですと、決して松葉ガニに大きく劣るものではないと自負しています。

香住ガニプランをご予約いただく際、「どのプランがオススメですか？」という問い合わせをいただくことがあります。迷われている方にはとりあえず真ん中の２.５はいプランをお選びいただき、多かったなと思ったら次回は２はいプラン、少し足りないな、と思ったら３ばいプランに変更していただくようお勧めしています。

私たちが大好きな蟹。蟹自身は普段何を食べているのでしょうか。これ、意外と知りませんよね？そもそも深海に餌があるの？結論から言うと雑食でなんでも食べます。また、紅ズワイガニ（香住がに）もズワイガニ（松葉ガニ）も食性は同じです。

昨日９月５日、香住ガニ初競りが無事開催されました！！先週末大しけとなった日本海も、昨日は快晴べた凪。ホッとしました。朝、6時半より香住漁港にて無事、香住がに（紅ズワイガニ）の初競りが開催されました。

紅ズワイガニは香住以外でも境港（鳥取）や能生（新潟）なども有名です。香住の紅ズワイガニの特徴をお聞きしてみると、他県では甲羅の大きさが１１cm前後の小ぶりなカニが多いのに対し、香住の紅ズワイガニは総じて大きめの個体が多く水揚げされるとのことです。香住ガニは紅ズワイガニの中でも「鮮度」と「大きさ」が大きな特徴です。

今日から９月です。活イカシーズンから香住ガニシーズンへと変わります。９月から香住ガニ、１１月から松葉ガニと、香住は蟹一色となります。蟹大好きな皆さん、よろしくお願いします。香住ガニを中心とした、秋プランについて紹介させていただきますね。

実は今の時期、毎年お電話にていただくお問い合わせがあります。オタクのホームページ見んだけど、９月からカニプランで宿泊できるの？秋と冬でどんな違いがあるのか。まだまだ伝わっていないようですので、９月の香住ガニ解禁を前に今一度説明しておきたいと思います。

香住ガニ漁は、早い年ですと９月１日に出港して３，４日後に初競りが行われます。９月上旬に海が荒れたりすると、５日以上後に行われた年もあります。お天気が順調であれば令和４年は９月４日（日）前後と予想し、６日からの販売スタートとしています。

９月から５月まで、１年のうち９ヶ月間蟹三昧のカニのまち。このことをアピールすること、その事をわかってお越しいただいているお客様の期待に沿うことも『カニの本場”香住”』として行うべき責務であると考えています。「夏でもこんなに美味しいカニが食べられるんだ！さすが香住！！」と言って頂けるようなカニをお出ししたいです。