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紅ズワイガニ（香住ガニ）のメスが禁漁である理由おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！先日、香住がにのセコガニってないのですか？と、お客様にご質問をいただきました。冬と春秋、松葉ガニと香住ガニのどちらのシーズンにもお越しいただい...

香住という町は、昭和の時代から６、７、8月以外の9ヶ月間、２種類のカニになりますが、カニ漁を行ってきた「カニの町」です。そんな中で、どうやって食べれば、旬のカニを美味しくお召し上がりいただけるかを突き詰め、結果として生まれたのが、カニ三昧のフルコース。それを冬以外の春、秋にも提供できるようになっているということです。

松葉がに漁は３月で終了しましたが、香住がに（紅ズワイガニ）漁は５月末までとなります。つまり、５月が食べ納め月となります。６月から８月の3ヶ月間は「旬」のカニ料理がお休みの期間となります。そんな５月は梅雨入り前の絶好の行楽日和となる時期でもあります。

ズワイに比べると紅ズワイの炭火焼きガニの方があっさりした味にはなります。それはどちらの方が美味しいとかではなく、どちらにもそれぞれの美味しさがあると判断していただけるかと思います。香住ガニを炭火で焼いている宿は、松葉ガニの炭火焼きを提供しているところ以上に少ないと思います。ぜひ、炭火で焼いた香住ガニも食べてみて下さい。