グルメ食材 かどやの追加料理ベスト３「オコゼ・のどぐろ・但馬牛」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨晩はたくさんのお客様にお越しいただいているにもかかわらず、お隣豊岡市商工会までワクワクマーケティングで有名な小阪裕司先生の講演会を聞きに行ってきました。申し訳ありませんでしたｍ（＿）ｍ...
グルメ食材 
施設について 旅館・民宿で多い忘れ物ベスト３☆最後に確認を！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。たまには食べ物のお話から離れますね。今日はかどやに限らず、旅館、民宿等でお部屋への忘れ物として多い品ベスト３を紹介させていただきます。かどやが特に、というわけではなく、おそらく旅行の際の...
お店 サプライズ☆ハイブリッドがに（黄金ガニ）登場！～城崎オンパク☆かに食べ比べツアー
2015.9.19追記：下記黄金ガニも登場した城崎オンパク「カニ食べ比べ講座」は２０１５年１１月１０日にも開催されます！予約も開始しました。申し込みはこちら↓↓↓香住名物・なおちゃん店長が教える！「松葉ガニと香住ガニの食べ比べ講座」ーーーー...
イベント カニの陶板焼きと炭火焼き、どっちが美味しい？～城崎オンパク☆かに食べ比べツアー
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日、告知しておりました松葉ガニ＆香住ガニ食べ比べツアーを開催しました！！５種類のカニを堪能♪城崎オンパクの名の下、私の主宰しているNPOが企画いたしました。最初に海の文化館や香住漁港で...
グルメ食材 「セコガニ（カニ）はおいしいけど、食べるのが面倒くさい！」という方へ
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。最近、ブームとなりつつあるセコガニ♪地域によってコッペガニ、セイコガニ、香箱ガニなどと呼ばれる雌（メス）の松葉ガニです。これだけ名称があるってことは各地域で人気がある証拠ですよね＾＾解禁...
のどぐろ ノドグロは塩焼きと煮付け、どちらがおいしいのか？
私はず～っと「ノドグロ＝塩焼き」というイメージを持っていました。20代の頃（すなわち今の錦織選手の年齢）はじゅわ～っとあま～い脂がしたたり落ちる塩焼きが大好きだったんですね。でも、40歳に近くなってきてからでしょうか。煮付けでこの脂の旨味を楽しむ食べ方のほうが好きになっていきました。今は煮付けのほうが好きです。
イベント 松葉ガニのこと、もっと知りたい方へ。明後日の城崎オンパクに注目！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。直前告知です。いよいよ城崎オンパクプログラムの一つ「香住名物・なおちゃん店長が教える！松葉ガニと香住ガニの食べ比べ講座」の開催が明後日と迫りました！！香住名物・なおちゃん店長が教える！松...
グルメ食材 柴山港松葉かに競りのガイドはこんな内容でした！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。毎年恒例となっているお客様をお連れしての松葉ガニの競りガイド。今年も開催できました♪どんな内容でさせていただいたか。その全体像をご紹介させていただきたいと思います。まず、最初にトラブルが...
イベント 柴山港松葉ガニ初競りガイドにてお客様からいただいた質問
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ松葉ガニシーズンがスタートしました！今シーズンもよろしくお願いします。昨日、13時より柴山港にて初競りが行われました！すごい人でカニが見えない！！今年は例年にも増して盛り上がりが...
イベント 本日、松葉ガニ解禁！！初競りまつり、競りガイドやります！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ本日、松葉ガニ解禁です！！昨夜出港した底引網船は0時と同時に網を入れます。明け方まで漁をして午前中のうちに水揚げ、選別を行い、今日だけはお昼に競りを行います。（初競りです！！）初...