グルメ食材 そのカニ、何グラムですか？～ゆで蟹のお話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。最近お客様からあったお問い合わせから。（何度かお聞きしたので意外とよくあるお問い合わせかも）「タグ付ゆでガニの重さは何グラムですか？」実はこれ、計ったことがないんです。一般論からいうと箱...
グルメ食材 
お勉強 第3回但馬おもてなしセミナーのお話（続き）～面白い但馬学
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。今回の講師は但馬学研究会の会長さん、但馬全体の総括ですので話が多岐にわたります。但馬おもてなしセミナーレジュメ基本的には既に発刊されている「ザ・たじま」という書籍に沿って解説して頂いてい...
お勉強 第３回但馬おもてなしセミナーに参加してきました♪
こんばんは！今日は夜の更新になります。先ほどまで香住文化会館にて開催された第３回「但馬おもてなしセミナー」に参加しました。第３回但馬おもてなしセミナーは但馬学研究会会長島垣晃氏第１回の様子はこちら↓↓↓地域愛をより強くするための知識を学ぶ～...
グルメ食材 カニみそ（甲羅みそ）に何か調味料を入れる派？入れない派？＜かどやでは炭火甲羅みそ焼きの中には何も加えていません！＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。当館の甲羅みそはカニをさばいたらそのまま調味料も何もいれずにお出ししています、とお話しました。さばいたカニを・・・↓↓↓↓↓そのまま出します！すると、色々聞いた話によるとこの素のカニみそ...
グルメ食材 特選番ガニプランは最初にカニをお見せいたします！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は人気の『いい旅プラン』の更に上のランク、『特選番ガニプラン』について説明させていただきますね。「料金が高くなるほどカニの量が増えるんですか？」というお問い合わせをいただきます。確か...
グルメ食材 日帰りでかに料理、食事処かどや別館
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニシーズン、お陰様でご宿泊だけでなく、日帰り昼食でもたくさんの方にお越し頂いております。ありがとうございます。当館には敷地内に食事処を併設しています。食事処かどや別館室内は全ての席...
お店 JR柏原駅の近くにある鹿料理の「無鹿」さんに行ってきました
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニが解禁になる直前、丹波にあるしか料理専門店の「無鹿」さんに行った時のお話、まだブログアップしていませんでした。遅くなりましたが紹介させていただきたいと思います。和風な佇まいの「無...
グルメ食材 カニのさばき方・調理方法～写真で解説（ズワイガニ・松葉ガニ編）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。またカニのお話に戻しますね。今日はカニの捌き方を写真で解説していきます。カニを調理するのって難しいんじゃないの？って言われることが多いのですが経験することがないだけで、やってみれば意外と...
ジオパーク 今、カニシーズンだからこそ皆さんにお伝えしたい～「ジオパーク」って何？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニが解禁して2回めの週末がやって来ました。ようやくカニシーズンらしい寒さになってきましたね。今日は、「ジオパーク」についてお話したいと思います。えっ？！もう寒いんだから屋外の観光は...
プライベート 繁忙期にゴメンナサイ！ポール・マッカートニーのコンサートに行ってきました！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニシーズンの繁忙期にゴメンナサイ！！一昨日、午後から車で強行軍で大阪ドームまでポール・マッカートニーのコンサートに行ってきました！！2時間以上水も飲まず、ぶっ通し。タフです！！私は...