当館が活イカを追加料理ではなく、標準プランで販売させていただいている理由

当館が活イカを追加料理ではなく、標準プランで販売させていただいている理由

おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！

今週末より３連休、梅雨明けも間近で、いよいよ夏休みのピークシーズンがやってきます。７月３連休から８月のお盆までが夏の繁忙期となります。

当館では近年、海水浴のお客様よりも、活イカや活オコゼプランを楽しみにお越しいただく方の方が増えてきています。

透き通る身が特徴の活イカと、当館名物活オコゼの姿造り

近年、活イカの入手期間が狭まってきており、天候によっては、水揚げのない場合もあります。ざっくり言いますと

・６月には活イカが水揚げされないケースが多くなった
・以前からゲリラ豪雨や台風が来た時、真水に弱い活イカは確保が難しかった

という問題があったのです。

イカは生簀で生きたまま確保するのがとてもデリケート！！

そのため、近年では活イカプランを販売している宿が減ってきており、

海鮮プランをお申し込みいただき、活イカがあれば追加料理としてお出しさせていただく

宿が増えてきています。当館のように標準で活イカプランを販売している宿は少なくなってきているのが現状です。しかし、当館では、

活イカプランを今でも標準プランとして販売しています。

活イカ提供のプランは以下の2つとなります。

【夏P】活イカ＆おこぜ舟盛☆夏のごっつぉプラン～香住とかどや人気コラボ

【夏P】「足、動いてるやん！」活イカ姿造りをお塩で♪香住の旬満足プラン

当館も活イカは追加料理で、と検討したことは何度もありました。しかし、結果として今でも活イカのついたプランを標準で販売しているのには３つの理由があります。それは

（１）入手困難な日の販売は行っていないから
（２）ゲリラ豪雨や台風襲来が近年、早くから分かるようになっているから
（３）当館にはもう一つの名物「オコゼ」があるから

です。

それぞれについて詳しく解説させていただきますね。

（１）入手困難な日の販売は行っていないから
（２）ゲリラ豪雨や台風襲来が近年、早くから分かるようになっているから
（３）当館にはもう一つの名物「オコゼ」があるから

（１）入手困難な日の販売は行っていないから

活イカの水揚げが不安定な時期、例えば「6月」などは、思い切って活イカプランの販売を見合わせています。確実に水揚げが見込める今のこの夏休みのピークシーズンに期間を絞ってご提供することで、お客様に「楽しみにしていたのに無かった…」とがっかりされるリスクを最小限に抑えています。

また、漁師さんが船を出さないお盆期間中も活イカプランを休止させていただいています。

「あるかどうかわからない」時期に無理に販売するのではなく、「この時期ならほぼ確実にご用意できる！」という期間にのみ販売を集中させているのが一番の理由です。

（２）ゲリラ豪雨や台風襲来が近年、早くから分かるようになっているから

昔と違い、今は気象予報の精度が格段に上がり、ゲリラ豪雨や台風の進路が数日前からかなり正確に予測できるようになりました。

活イカは真水に非常に弱いため、大雨が降ると海面の塩分濃度が下がり、生簀（いけす）での維持が難しくなったり、水揚げ自体がなくなってしまいます。しかし、事前に悪天候がわかっていれば、数日前の早い段階でお客様に「この日は活イカの確保が難しそうです」とご連絡し、ご相談することが可能です。

当日になって急に「今日はありません」とお断りする事態を極力減らせるようになったのも、プランとして自信を持ってお受けできる理由の一つです。

（３）当館にはもう一つの名物「オコゼ」があるから

そして3つ目。万が一、急な海況の変化などでどうしても活イカがご用意できなかった場合の「強力な代わりの主役」が当館には存在します。

それが、当館の夏のもう一つの名物である「活オコゼ」です。

オコゼ料理というもう一つの名物料理があります！！

見た目は少し厳ついですが、その白身は上品で甘みがあり、お刺身はもちろん、アラの唐揚げにしても絶品です。活イカが獲れなかった際には、事前にお客様にご相談とご了承をいただいた上で、このオコゼをメインにしたお料理への変更、あるいは別の旬の海鮮への振り替えで対応させていただいております。代替となる「美味しい夏の主役」がしっかり控えております。

以上３つの理由から、当館では現在も「活イカ」を標準のプランとして販売させていただいております。

せっかく香住へ夏の旅行にお越しいただくのですから、「当日あれば食べられるかも…」というドキドキよりも、「活イカを食べる！」という目的でワクワクしながらお越しいただきたいですよね。

もちろん自然のものですので常に100％とは言い切れませんが、できる限りの対策と準備をして、皆様に香住の最高のごっつぉ（ごちそう）を楽しんでいただけるよう努めています。

早い梅雨明けでお天気の良い日が続き、今のところ安定して活イカが入手できています。引き続き、透き通った甘～い活イカをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております！！

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