グルメ食材 ゆでガニを見て、黄金ガニの身入りの良さがハンパないことを改めて実感
香住がにの甘さ、ジューシーさと、松葉ガニの身入りの良さ、みその濃厚さを兼ね備えたいいとこ取りなのが黄金がに。ゆでガニで見ると、身入りの良さがハンパなく良いのがわかります。残念ながらベニズワイガニだと、ここまでしっかりと身は入っていないのです。
香住ガニ
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グルメ食材 黄金がにプランは４月だけなんですか？
香住ガニの甘さを持ち、松葉ガニの身入りの良さ、カニみそのクオリティを兼ね備えているという良いとこ取り。それがハイブリッドガニである黄金ガニ。黄金ガニプラン、５月もやっていただけないのですか？というお問い合わせをいただきましたので、５月末まで開催することにしました！
かどやのこと ４月限定黄金ガニプランのカニの大きさってどれぐらいですか？
先日、お客様にお電話で黄金がにの大きさについてお問い合わせいただきました。お一人様２はいのプラン、オプションで茹でがにおつけします、と記載していますが、大きさについては何も書いていませんでした。大中小の中サイズ、８００gぐらいのものを目安にしています。
B級グルメ（底モン） 春、特に5月は香住の海産物を食べるのに最高に穴場の季節です♪
天声人語の書き写しを3年間していた私ですが、コラムとして一番好きなのは読売新聞の「編集手帳」です。編集手帳を15年間されていた竹内政明さんの対談本が発売されたということで、早速読ませて頂きました。朝日新聞出版「書く力」伝わる文章、磨き上げら...
グルメ食材 かどやが「かにすき」ではなくポン酢につける「かにちり」にこだわる理由
かにすきは濃い目のおダシで鍋からあげたカニをそのままいただく。かにちりは薄味のおダシで鍋からあげたカニにポン酢をつけていただく、です！なぜかどやは「かにちり」にこだわるのか？ポン酢が手作りだからです。
グルメ食材 今話題の香美町ダブル鍋、実はトリプル鍋もあります！（但馬牛・香住ガニ・ハタハタ）
ニュースレターが印刷から上がってきました！！創刊号と０号です。かどやに2回以上お越しいただいたお客様に、今月中に発送させていただく予定です。解禁日までにはお届けできると思います。宿にも置いていますので、お越しいただいた時にご覧ください。今後...
松葉ガニ 松葉ガニ・越前ガニシーズン直前☆ブランドガニ・カニ名称を一覧にしてみた！
昨日は大阪から午前中に帰宅。午後から地元海洋高校のダイビングの授業でした。台風の直前は海が穏やかになることが多いです♪さて、今日から台風暴風雨圏内に入りそう。中国、近畿の皆様、気をつけましょうね！！おはようございます！民宿美味し宿かどやのガ...
香住ガニ 紅ズワイガニのメスって食べることはできないのですか？
昨日は終日大阪の研修センターで終日缶詰。いよいよニューズレターが完成しそうです！！ご期待下さいね♪おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです。先日、お客様からいただいた質問。ベニズワイガニのセコガニって食べることはできないですか？す、...
グルメ食材 香住ガニ（紅ズワイガニ）って松葉ガニ（本ズワイガニ）じゃないの？
気がつくと９月ももう下旬。あとちょうど１ヶ月半で松葉ガニ解禁ですね。今年の１１月６日は日曜日です。柴山港で開催される初セリまつり、実際の競りの様子も見られて楽しいですよ。日曜日ですのでたくさんの人出になるかも！！あ、ちなみになぜ解禁は１１月...
グルメ食材 １ぱい１３０００円！！もうベニズワイガニは安モンガニとは言えなくなってきている
今日の夜はエクスマの大先輩、名古屋の坪井秀樹さんのセミナーを香住で行います。昨晩は会場の下見に行ってきました！！もう今からワクワクしています♪あ、Cafe&Bar MINAMI、本日１１－１４時のみ臨時オープン。ランチはもうご用意できません...