グルメ食材

例えばご夫婦２組様の場合、横に並んで座るのではなく、対面でお座りいただく必要があります。なぜか？目の前の鍋を異なるパートナーと食べないといけなくなってしまうためです。そのため、鍋を食べる組み合わせで対面同士でお座り下さい。

香住ガニシーズンにご好評いただいた吹き出しプレート。こちらの松葉ガニバージョンを作りました！！お食事時の記念撮影に。お帰りの際、看板横での記念撮影の際に。カニの被り物と共にぜひご利用下さい♪

先日、当ブログを見てお話を聞きたいという電話がフジテレビの「めざましテレビ」さんから入りました。インタビュー後、そのことをZOOMと繋いで説明し、テレビで放送しても良いか、ということも。この時点で冬のカニ料金の値上げを宣言している、カニの高騰をブログで書いているのは珍しい、どういった経緯か？という質問です。

一昨日の香住漁港に続き、昨日は柴山港にて松葉ガニの初競りが行われました。なんと、大型船７隻が帰ってきての大市。上屋全てが使用されていました。生簀に入ったカニで競りを行うのは香住、柴山名物と言えます。

昨日13時より香住西漁港にて松葉ガニの初競りがありました！！港が変われば、呼び名が変わるランクもあります。例えば「上モリ、下モリ」や「豆、豆々」といった柴山港では聞いたことのない香住港独自のランク名称がありました。

本日、香美町内で初競りを行うのは、香住漁港のみ、柴山港では競りは行われません。本来、土曜日は競りが行われていません。これは翌日が日曜日で、卸市場が休みになるためです。今回は解禁日ということで、香住沖へタッチアンドゴーで帰ってくる小型船のみで香住漁港にて競りが行われます。

セコガニの漁期は１２月末までですが、当館では３月末までシーズン中のお客様数分のセコガニを毎年確保して甲羅盛をおつけしていました。しかし、今シーズンより漁期の１２月まではおつけできても、１?３月にはおつけできないかもしれません。これは高騰の問題もありますが、セコガニに対する漁獲制限も出てくる可能性もあるからです。