但馬の食材（海） 香住でホタルイカと言えば。今年も「カニホタル」が始まりました！！
カニホタルとは？かにを茹でた後の茹で汁でボイルしたホタルイカ。カニの旨味が加わり、通常の茹でホタルイカよりも濃厚な味になります。カニのまち香住ならではの加工方法です。なお、カニアレルギーの方は食べられませんのでご注意下さい。
グルメ食材
但馬の食材（海） 
のどぐろ 春プランで鍋のない会席プランはありますか？のどぐろメインのごっつぉプランがオススメです！
のどぐろを食べていただきたい、春だからカニ鍋は不要、かすみに来たならカニも食べたい、この３つの要望を取り入れてできたプランがのどぐろ舟盛付ごっつぉプランになります。”ごっつぉ”とは但馬弁で”ご馳走”のこと。豪華なプランとなりましたので、ちょっと贅沢な会席料理を召し上がられたい場合にもオススメのプランとなります。
松葉ガニ 今シーズン４月３日までで、松葉ガニプランをご予約いただけるお日にちについて
３月後半、３月１３日時点での松葉ガニプランにてご宿泊いただける空き室状況は残りわずかとなります。３月２３日から４月３日までのご予約は３月２１日か２２日、もしくは確保している活松葉ガニを提供できる人数の上限となった時点で早期終了させていただく可能性がありますので、ご予約はお早めにお願いします。
香住ガニ 【ご報告】この春より紅ズワイガニ（香住ガニ）の価格も上がります
松葉ガニプランが数年前の1.５倍から２倍に、香住ガニ（紅ズワイガニ）プランが数年前の松葉ガニプランと同じか少し高いぐらいの価格になってしまっています。今、当館としても言えることは、相場や価格がどうあれ、確実にカニを確保し、お越しいただいた皆様にカニを提供できる状態をお約束できるよう努めることです。
香住ガニ ４月１、２、３日は松葉ガニプランも香住ガニプランもどちらも予約できますのでお間違えないようご注意下さい
４月１日から香住ガニプランの販売もスタートいたします。この3日間のみ、松葉蟹プランと香住ガニプランが併売される形となります。単純に価格だけ比較しますと松葉がにプランよりも香住がにプランの方が安いです。香住がにプランをプライスダウンした松葉がにプランと間違えて予約されることはないようお願いします。
松葉ガニ 但馬産松葉ガニ普及推進協議会さんのインスタグラムで民宿かどやを紹介していただきました♪
但馬海岸には松葉ガニの漁獲量の多い港が４つもあります。津居山、柴山、香住、浜坂です。この４つの港で構成されているのが但馬産松葉ガニ普及推進協議会さん。インスタグラムをされており、民宿かどやを紹介して頂きました。
松葉ガニ 3月の松葉ガニは質や味が落ちるのか否か問題について（令和版）
なぜ３月のカニは美味しくないというイメージが強いのか。理由は「３月にカニ漁があることの認知度が低いから＝季節外れだと思われている」「気温が暖かくなり、鍋のイメージが薄れるから」であると考えられます。イメージ先行で３月のカニの評価が落ちている。質的に言えば、他の月と何ら遜色ありません。
松葉ガニ 松葉ガニ漁は３月２０日まで。本日より松葉ガニ食べ納め月です！！
まん延防止等重点措置が延長か終了かによってカニの価格が微妙に変わってくるかもしれませんが、残り１ヶ月、しっかりカニを確保して提供できる準備はしてまいりたいと思います。意外とまだ知らない方もいらっしゃいます。３月も松葉ガニ漁はありますので、ぜひお越し下さい。
松葉ガニ 県民割やGoToを利用してのカニ旅行はかえって損！？まん防期間中はお得？
まん延防止等重点措置期間中も規模を縮小して営業しています。割引はありませんが、仕入れているカニの質は向上しています。県民割が再開するまでは、おそらく良質のカニを食べるのに適したチャンスな期間であること、このブログでだけこっそりお伝えしておきます。
松葉ガニ 甲羅みその炭火焼は遠路わざわざ食べに来て頂いたからこそ味わっていただきたい一品です
活きたカニを捌いて、甲羅をそのまま炭火にかける。贅沢な食べ方だと思いませんか。カニ旅行だからこそできる食べ方です。この甲羅みそに焼きがに、茹でがに、鍋のかに、どれを絡めて食べるかはお客様のお好み次第です。もちろん、そのままかにみそだけを食べてもOKですし、味噌を食べた後、甲羅酒をするのも人気です。