但馬の食材（海） 冬のお刺身の定番！赤いか(正式名称はソデイカ)を大量に仕入れました！！
秋、山陰海岸で競りに並ぶ大きなイカ。正式名称は「ソデイカ」。関西ではこの大きさから「タルイカ」と呼ばれています。イカは地方によって名称が変わるのでややこしいですね。山陰地方では身体の赤さからアカイカと呼ばれています。秋の今時期に大量に購入し、さばいて短冊にし、冷凍します。さばくのはもう、大工仕事です（笑）。
グルメ食材
但馬の食材（海） 
松葉ガニ 令和４年１１月、１２月の松葉ガニシーズンの空室状況について
「公式サイトを見ても、１１、１２月の宿泊プランが販売されていないのですが」というお問い合わせをお電話やLINEでいただきます。当館は１日最大５組までしかお受けできない小さな宿です。そのため、今回のように松葉ガニシーズンの繁忙期と旅行支援が重なると、あっという間に満室になってしまいます。
お天気 ３月中旬以降は雪が降らないため、松葉ガニ旅行に穴場の人気期間だったりします！
普通に自動車道を利用し、カニを食べに車で往復される分には、天気予報で問題なければ２月下旬から。早期予約を取る場合は３月後半ならばノーマルタイヤでも問題ないと思います（気象のことですので絶対はありませんが、一般論としてご理解下さい）。ノーマルタイヤでのカニ旅行を検討されている方。３月中旬以降は狙い目ですよ！
但馬の食材（その他） 卵かけご飯専用醤油「まるたん」はあえて既存ボトルのままお出ししています♪
通常のお醤油は専用ボトルに入れていますが、まるたんは市販のボトルのままお出ししています。市販のボトルのまま出しているなんて雑だなぁと思われるかもしれませんが、紹介も兼ねてこのまま置かせていただいております。
松葉ガニ 11，12月松葉ガニシーズンのご予約、お急ぎ下さい！！
民宿かどやは11月も平日含めてほぼ満室です。12月も10月中には満室になると思われます。まだ「全国旅行支援」の話が全く出ていなかった時点で既に満室となり、大変ありがたく感じております。既に予約をいただいた分でも「全国旅行支援」に適応できるように申請登録を行っていく予定にしております。
香住ガニ 日本に数多くある紅ズワイガニの水揚げ地の中で香住ガニが特に自慢できるのは何？
水揚げ地を全国に広げると、新潟や鳥取など、紅ズワイガニの特産地は他にもあります。「鮮度と品質が自慢の香住ガニ」と言っていますが、先日、水産技術センターの方の勉強会で「香住の紅ズワイガニの１番の特徴は水揚げの中に占める大きめの個体の多さ」と言われていました。
香住ガニ 香住ガニ（紅ズワイガニ）の炭火焼きガニがとても評判良いです！
香住ガニ料理へのお喜びの声も多数いただいている中、焼きガニ、当館の場合は炭火焼きガニへのお喜びのお声もいただいています。香住ガニ（紅ズワイガニ）を炭火焼きでお出ししている宿はまだ少ないかもしれません。
イベント 「第１２回香住がにまつり」台風14号の影響なく開催できました！
開催報告となります。令和４年９月１７日、３年ぶりに香住がにまつりを開催することができました。私もお客様のチェックアウト後、買い出しで香住に行く予定があり、チラッと寄って来ました。様々なイベントが休止したまま終了になる中、香住がにまつりは今後も継続されそうです。来年以降も開催、期待できそうです！
香住ガニ 松葉ガニとは似て非なるカニとして香住ガニを広めたい思いもあります
美味しさのレベルはあってもカニ好きの方ならば、香住ガニをマズイと思うことはないと思っています。年配の方の中には、昔食べた鮮度の悪い、もしくは身入りの悪い紅ズワイガニを食べた記憶があり、そのイメージのままの方がいらっしゃいます。今の鮮度保持技術や選別の秀逸さですと、決して松葉ガニに大きく劣るものではないと自負しています。
香住ガニ 香住ガニプラン、初めての方には２.５はいプランがオススメしています
香住ガニプランをご予約いただく際、「どのプランがオススメですか？」という問い合わせをいただくことがあります。迷われている方にはとりあえず真ん中の２.５はいプランをお選びいただき、多かったなと思ったら次回は２はいプラン、少し足りないな、と思ったら３ばいプランに変更していただくようお勧めしています。