6月から8月はイカやオコゼの夏プランとなります。よろしくお願いします
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
本日より6月になりました。春プランが夏プランに変わります。引き続きよろしくお願いします。
秋から春までの9ヶ月間、カニ料理を提供している香住の宿ですが、6月から8月、夏の香住の名物は活イカ、夏の民宿かどやの名物はオコゼとなります。
夏は活イカ・オコゼプランがメインになります！！
但し、6月はまだ活イカプランを実施しておらず、活オコゼプランのみとなります。
当館の名物料理「活オコゼ姿造り」
活おこぜ姿造り満足P☆30年前から続く当館独自のおこぜ三昧プラン
6月に実施させていただく活オコゼのプランにつきましては、先日３日に渡ってその魅力をお届けしました。
6月のお勧めは「活おこぜプラン」その１。活おこぜは磯物のお魚です！！
浅瀬や岩礁に生息する海の幸を、私たちは底もんに対して「磯もん」（磯物）と呼んでいます。「磯もん」の中には、ヒラメやキジハタ（アコウ）といった夏を代表する高級魚がたくさんいます。もちろん、これらの魚も大変美味しいのですが、民宿かどやが30年以上も前から夏のメインとしてきたのが「おこぜ（虎魚）」です。
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2026.05.21
6月のお勧めは「活おこぜプラン」その２。見た目と味のギャップ！「夏のフグ」と呼ばれるオコゼの極上な身質について
磯もんの魚ということで、香住では夏のお魚になるオコゼ。今日は味についてのお話をさせていただきます。味を想像していただくとすると「フグ」に似ています。フグに匹敵する、あるいはそれ以上の旨味と歯ごたえがありますので「夏のフグ」と言っても良いかと思います。
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2026.05.22
6月のお勧めは「活おこぜプラン」その３。「活」だからこそ！捨てるトコロなし、オコゼを丸ごと味わい尽くす
実はオコゼの魅力は、お刺身にした時の身だけではありません。肝や胃袋などの希少部位、更には湯引きをした皮など、全てを食べていただくことができるのです。活きたオコゼを直前に捌き、上品な甘みのお刺身と希少部位を堪能し、最後は赤だしで〆る。更には昔からの名物とも言える、オコゼの唐揚げでもお愉しみいただく。
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2026.05.23
6月にオコゼ料理を。7月に活イカ料理を、と２階お越しいただける浄蓮のお客様もいらっしゃいます。
ぜひ、先述の３つの記事もご一読いただき、活おこぜを食べにお越しいただけましたら幸いです。
6月、見た目とのギャップが激しい美味なオコゼ料理にぜひともトライしてみて下さい！！よろしくお願いします。
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