ホタルイカ漁はじまりました。今年も「カニホタル」登場！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
春が近づき、今年も底引網漁船によるホタルイカ漁がスタートしました。
ホタルイカ漁、始まりました
当館でも今後一品でお出しさせていただくことが増えてくると思います。
あまり知られていないことですが、ホタルイカの漁獲量日本一の都道府県は兵庫県です。富山県ではなく、兵庫県です。兵庫県では２月から５月末までホタルイカを底引網漁にて行います。
ホタルイカ、スルメイカ（当地ではマイカ）、ケンサキイカ（当地では白いか）、ソデイカ（当地ではアカイカ）と、ある意味ほぼ1年中何かしらのイカが水揚げされているのが兵庫県北部地方だったりします。
ズワイガニが有名すぎますが、当地はイカ天国だったりもします。ホタルイカはその中でも一番小さなイカです。
また、カニのまちならではなのが、かにを茹でた後にホタルイカを茹でる、通称「カニホタル」。今年も今西食品さんで販売されています。
カニのゆで汁でゆでたホタルイカ「カニホタル」
カニの茹で汁でホタルイカを茹でると旨味が増して、さらに美味しくなる、という地元ならではの経験則が生んだ一品です。
今西食品さんで入手できます。
直接購入することも可能ですので、香住にお越しの際、チェックアウト後にでもぜひ立ち寄ってみて下さい。リーズナブルなお土産としておすすめです。
立ち寄る前に、1本電話を入れてから伺うのがお勧めです♪もちろん、カニも販売されています。
10年前のブログですが、行き方はこちらもご参照下さい。
当館で提供する前に、ぜひゲットして下さい♪
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