元気な活イカを食べていただくために1点お願いしたいこと
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
夏の香住の名物料理といえば、なんといっても透き通ったコリコリの「活イカ」！毎年この活イカを楽しみに民宿かどやへお越しくださるお客様も多く、すでに7月以降のご予約もたくさんいただいており、私たちも大変嬉しく思っています。
今日はそんな「活イカ」を一番美味しい状態で、最高に楽しんでいただくために、かどやから皆様へ1点だけお願いしたいことをお伝えします。
それは「お食事のスタート時間」についてです。
実は、当館でお出ししている活イカは、毎日夕方の午後5時ごろに、海水をたっぷり入れた発泡スチロールの箱に入って直接配達されてきます。
発泡に入れて配達されてきたまだ泳いでいる活イカ
宿に到着したばかりのイカは驚くほど元気いっぱいなのですが、海から上がり、環境が変わった箱の中でその元気を保てるのは、配達されてから「約1時間ほど」が限界なのです。
時間が経つにつれて、どうしてもイカが疲れて元気がなくなってしまい、せっかくの透明度や、活イカならではのコリコリとした食感が落ちてしまいます。イカって意外とデリケートな生き物なのです。
そのため、活イカのプランでご予約いただいたお客様には、夕食のスタート時間を【午後5時、午後5時半、午後6時】のいずれかからお選びいただくことをお願いしております。
午後6時を過ぎてからのスタートになってしまうと、どうしても一番良い状態でお出しすることが難しくなってしまうため、正直なところあまりお勧めできません。
せっかく香住まで足を運んでいただくのだから、一番美味しく、最高に元気な状態の活イカを召し上がっていただきたい！
という、料理を提供する側の切実な思いとしてご理解いただけますと幸いです。
当館のチェックインは午後3時から可能です。道中、色々と観光を楽しまれたいお気持ちも重々承知しているのですが、もし可能でしたら午後5時までにはご到着いただくことをお勧めいたします。
早めにチェックインしていただき、お部屋で少し旅の疲れを癒やしたり、お風呂でさっぱりと汗を流したりしてリラックスされた後、万全の状態で活イカとのご対面を果たしていただくのが、夏の最高の贅沢体験になるはずです。
もちろん、道中の交通事情などでどうしても到着が遅れてしまうこともあるかと思います。その際はどうぞ焦らず、安全第一でお越しくださいね。ただ、もし当日のスケジュールに余裕がございましたら、ぜひ「活イカの最高の食べ頃」に合わせてご到着時間を予定していただけますと幸いです。
この夏も、最高に美味しい活イカをご用意いたしますね！！
「足、動いてるやん！」活イカ姿造りをお塩で♪香住の旬満足プラン
活イカプランに関するお願いでした！
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香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
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