B級グルメ（底モン） ホタルイカ漁が兵庫県の日本海側で盛んであることがあまり知られていない件
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ松葉ガニシーズン終盤です。今の時期、柴山港以外は松葉ガニよりもホタルイカ漁の方が多いってご存知ですか？例えば3月某日の漁獲高はこんな感じ↓↓↓兵庫県北部3月の漁獲傾向ホタルイカ多...
B級グルメ（底モン）
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B級グルメ（底モン） ノロゲンゲ（ドギ）のお料理バリエーション紹介
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日ご紹介させて頂きましたドギ（ノロゲンゲ）。Facebook等のコメントで結構盛り上がりましたので、今日は具体的にお料理バリエーションを紹介させていただきますね♪昨日ご紹介させていただ...
B級グルメ（底モン） 「ノロゲンゲ」ってどんな魚？～「ドギ・グベ・トウロ・グラ」様々な名称を持ってます
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、地元の魚すき宴会をお受けしました。その時にお出しした食材についてご紹介しますね。正式名称「ノロゲンゲ」香住では「ドギ」と言いますこのお魚、底引き網漁で獲れる深海魚、日本海側の多くの...
B級グルメ（底モン） 今が旬「アカガレイ」の煮付け～日々のまかないより
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は普段私たち地元の人が食べている食材をご紹介。かどやのある香美町では町の条例で「魚（とと）の日」が毎月20日に制定されています。香美町魚食普及促進条例施行 毎月２０日は「魚（とと）の...
B級グルメ（底モン） 香美町香住☆ランチ情報☆今子浦ファミリーイン「ニギス重御膳」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。日増しに香住ガニの人気の高まりを実感しています。今日はいよいよ香住ガニまつり。その様子がテレビや新聞で紹介され、今晩以降益々加速していく予感がします。ここのところ毎日「日帰りでお昼に香住...
B級グルメ（底モン） 城崎温泉でヤマガレイを食すwith日本で唯一のカプセルホテル女将
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今回、城崎温泉で講演に呼んで頂いたのは大阪心斎橋にあるカプセルホテル「サンプレイン長堀」さん。サンプレイン長堀公式サイト※画像をクリックするとリンク先に飛びますなぜ、こちらのホテルさんと...
B級グルメ（底モン） 香住のローカルフード「ニギス」が熱い！！＜ニギスの夢はＳＫＳ＞
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日は震災関連の報道がが多かったですね。そんな中、めざましテレビで・・・当館スタッフ美紀ちゃん登場！！先日お伝えした通り、「お腹いっぱいカニ食べました！」「人生で一番おいしいかに、大満足...
B級グルメ（底モン） 香住名物☆底もん御三家「カレイ、ハタハタ、ニギス」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。普段私たちは何を食べているのか？「毎日カニが食べられていいですね～」とよく言われますが、カニを食べることは滅多にありません。普段はお魚が多いです。香住で魚といえば、松葉ガニ同様に底引網漁...
B級グルメ（底モン） 念願の？！ドギ丼を食べてきました！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。以前、facebookページ「香住丼を広める会」で紹介されていたドギ丼。食べに行きたい、食べに行きたい、と思っていましたが、ようやく実現しました♪旨いもんや 笑ら ℡0796-36-38...
B級グルメ（底モン） おいしい朝食「干しカレイ」の紹介と「地域を元気にする」ことについて
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は朝食についてのお話を。当館は全8室の小さな宿。朝食はビッフェ（バイキング）スタイルではありません。熱々の和食をお届けしております。民宿ならではのボリュームでお届けしているのが自慢で...