グルメ食材

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。 昨日は雲ひとつない快晴！私は久しぶりに地元海洋高校の授業を担当してきました。 昨日は海洋科学科1年生の授業を担当しました♪ 海洋科学科は2年生からオーシャンコース（漁...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、男湯の暖簾を新しく新調しました！！ なかなか個性的な色でしょ☆ クールな色合いに個人的には大満足。カッコイイな～って自画自賛しています♪お越しいただいた時、見てみてくだ...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。 カニのフルコースを食べた後。シメはやっぱり「雑炊」ですよね♪カニのエキスをたっぷり吸ったお米は至極の一品、お腹いっぱいの時でも別腹で食べられてしまいます。（＾Q＾） カニの...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。 カニ三昧、色々な調理方法で食べるのがカニのフルコース。同じ食材でも食べ方を変えるとこんなに違う！、というのが松葉ガニ料理の面白いところです。大きく分けると5つのパターン。生・焼く...

急激に寒くなり、鍋が恋しくなるのが12月。当館でも最も売上の多い月でもあります。ではカニが一番おいしい月か？12月はカニが一番美味しく『感じる』季節だと私は思います。カニの質の問題ではなく、大切な人、仲間、家族で集まる時期でもあり、鍋をつつきたくなる時期でもある。そんな状況が一番人気の月にさせているのでは、と思います。

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。 昨日はとても良いお天気♪気温も一昨日よりも3度も上昇しました。 この時期には珍しい2日連続の快晴♪ 行楽日和、カニ旅行で日本海側にいらした方々はとても気持ちのよいドラ...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ松葉ガニシーズンも解禁後10日が過ぎ、本格的になってきました。「週末の宿泊はどこの宿も満室」もしくは「２日間休みがとれない」という方、「ならば日帰りでカニを食べにこう！！」という...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。 皆さんは「かにすき」と「かにちり」の違いをご存じですか？ 最初に答えを言ってしまいます。 かにすき・・・濃い目のおダシで鍋からあげたカニをそのままいただく かに...

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。 今日は久しぶりにガッツリとカニのうんちくを語らせていただきますね。（笑） 柴山港のカニは選別日本一です！！ と、これまでもお話してきました。 柴山港カニ選別日本...