グルメ食材 秋の香住ガニプランはこんな方にオススメ！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日、秋からのプラン「香住ガニ」について熱く？！語らせていただきました＾＾；紅ズワイガニは安モンのカニ？では「香住ガニ」は？？では、今日はどんな方に香住ガニコースがオススメか、という話を...
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グルメ食材 紅ズワイガニは安モンのカニ？では「香住ガニ」は？？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。夏まっただ中ですが、香住ガニ解禁まであと2週間ほどとなりました。今日は香住ガニ、紅ズワイガニについてのお話をいたします。「紅ズワイガニは安物、身入りも悪く、おいしくないカニ」というイメー...
グルメ食材 台風日本海直撃！「活イカ」確保奮闘備忘録
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。台風11号備忘録です。8月に日本列島を縦断する台風。まるで秋のルートです。正直、参りました。大型船（底引き網漁）で大漁の海産物が確保できる春、秋、冬人は異なり、夏は小型船中心の近海漁や浅...
ご挨拶・ご報告 今日と明日、活イカありません（＞_＜）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。大きな被害もなく、無事台風は通過してくれました。通常、台風が通過する東側が荒れます。西側は被害が少なくなります。当初、鳥取辺りを通過、台風の東側に入ってしまうと懸念していました。丹後半島...
おこぜ 「活イカ＆おこぜプラン」延長のお知らせ
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。台風にドキドキの本日。皆さんのお住いの地域は大丈夫ですか？まさにこれからまもなく当地区上空を通過予定です。何事も起こりませんように・・・。今回はまさにドンズバです！！昨日もお話した通り、...
おこぜ かどや名物「おこぜ」水中ではどんな感じ？～佐津の水中より
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日ご紹介させていただいた水中の様子。かどやですから、名物「おこぜ」の水中の様子もご紹介しますね。水中でのおこぜの様子今回、ちょっと珍しい色のおこぜを見かけました。オレンジ色のおこぜちょ...
おこぜ 背びれ毒のある活おこぜを上手に調理するには？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は調理についてのお話をします。背びれの毒がこわーいおこぜ料理。手を刺されると手がグローブのようになってしまうことも（＞_＜）テレビでも「調理が大変だから提供する宿が少ない」というお話...
おこぜ よくあるお問い合わせ「おこぜ料理」日帰り昼食はしていますか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。夏の「おこぜ料理」に関するたくさんのお電話やメールでのご予約、お問い合せありがとうございます。複数回いただいたよくあるお問い合わせについて回答申し上げます。Q.「おこぜ料理は日帰り昼食で...
おこぜ 「おこぜ料理」出演、「おこぜ」だけにフォーカス！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。連日「ちちんぷいぷい」出演にまつわるお話をさせて頂いております。今回のテレビ出演の内容。テレビ局スタッフの皆様にはとても素晴らしいシナリオを書いてくださいました。スタッフさんの資料↑↑↑...
グルメ食材 ちちんぷいぷい「おこぜ料理」裏話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日のダイジェスト紹介に続いて、撮影裏話をお話したいと思います。テレビ出演素人の私たちに「生放送」はすごいプレッシャーでした。（＞_＜）まずは、最初に手こずったのが「活きたおこぜ」です。...