おこぜ ６月からの活イカプランについて?夏プランに関する大切なお知らせ
ゴールデンウイークも終わり、そろそろ夏休みの計画もされていることと思います。夏季プランについて大切なお知らせがございます。今シーズン、夏の活イカプランは標準プランとして販売いたしません。２０１７年度の夏は活おこぜ満足プランがメインプランです。
グルメ食材
おこぜ 
グルメ食材 香住でズワイガニ（松葉ガニ）と紅ズワイガニがどちらも水揚げされる理由
日本列島は元々中国大陸から離れて形成されました。その際、最初は真ん中に湖ができ、やがて更に離れて海になった。その海が日本海です。海を作る過程で、当然ながら様々な水深の棚を形成しました。ありがたいことに、香住沖は３００～６００ｍと８００～１８００ｍという、2種類のカニどちらも豊富に水揚げされる漁場を作り出しました。
グルメ食材 神戸ビーフ（神戸牛）と但馬牛（但馬ビーフ）ってどう違うの？
神戸ビーフと呼ばれるのは何？
実は神戸牛という呼び方はされません。「こうべうし」「こうべぎゅう」という呼び方の違いもありません。
実は「神戸ビーフ」とは登録商標されたお肉の名称。「神戸肉」とは呼ばれます。「こうべぎゅう」という人はあるかもしれませんが、「こうべうし」とは言われません。「神戸ビーフ」とは兵庫県で生まれ、育てられ、屠畜された牛のお肉「但馬牛」のうち上位ランクのものだけに与えられた称号なのです。
お店 但馬牛（但馬玄）いろりダイニング三國さんのビーフシチューが究極に美味しかった件
美味しい但馬牛（但馬玄）をリーズナブルにランチやディナーで食べられるお店の紹介です。JR城崎温泉駅のすぐ近くにあるいろりダイニング三國さんです。但馬牛カツレツと但馬牛ビーフシチューが究極に美味しかったです。特にビーフシチューはボリューム満点！
お店 豊岡市竹野の穴場☆海産物がおススメの食堂「おっとっと」へ行ってきた！
竹野の食堂＆居酒屋「おっとっと」さん。とにかくリーズナブルでボリューム満点。地元の人たちに人気ですが、日本海の海の幸もバッチリです。日替わり定食は６００円！！観光でいらした方ならば地魚造り定食がおススメです。私も今度注文してみますね。
松葉ガニ ズバリ！！黄金がにって買ったらいくらぐらいするの？相場はどのぐらい？
黄金ガニ一ぱい5～６千円は高いか安いか。通常香住ガニと呼ばれるタグ付良質の紅ズワイガニで大体3千円～。松葉ガニで８００ｇサイズは安い時で8千円ぐらい。近年は１ぱい1万円以下では購入できなくなってきています。つまり、よくできているのですが、香住ガニの2倍の料金が黄金ガニ。黄金ガニの2倍の料金が松葉ガニ。
グルメ食材 茹でた黄金ガニと香住ガニ（紅ズワイガニ）の見分け方
黄金ガニと香住ガニ（紅ズワイガニ）の見分け方。活、生の場合は黄金ガニの方が少し暗い色になりますのでわかりやすいですが、茹でている場合は見分けがつきにくいです。表側からだとわかりません。コツは裏（腹）の部分を確認すること。色が赤いのが香住ガニ、白いのが黄金ガニです。
グルメ食材 ゆでガニを見て、黄金ガニの身入りの良さがハンパないことを改めて実感
香住がにの甘さ、ジューシーさと、松葉ガニの身入りの良さ、みその濃厚さを兼ね備えたいいとこ取りなのが黄金がに。ゆでガニで見ると、身入りの良さがハンパなく良いのがわかります。残念ながらベニズワイガニだと、ここまでしっかりと身は入っていないのです。
お店 久しぶりの豊岡市国道178号線沿いにある江野そばで「おろしそば定食」に初挑戦！！
今回の食レポートはかどやから車で豊岡方面に約20分。国道178号線沿いにある「江野そば」さんです♪熱々天ぷらが美味しい！かやくご飯とそば粉１００％つなぎは自然薯のおそばでボリューム満点。お腹いっぱいになります。お気に入りのそばです♪
グルメ食材 特別な但馬牛♪田中畜産の敬産放牧牛「ひなこ」をいただきました！
但馬畜産さんは同じ香美町内ですが、当館から車で約25分。矢田川沿いにあります。香美町と言えば但馬牛が有名。と言っても、販売よりも繁殖農家さんが多いです。日本が誇る和牛は香美町の山側、但馬牛が発祥です。田中畜産さんは繁殖農家と同時に放牧牛肉の販売もされています。