おはようございます！
民宿美味し宿かどやのGakuです。
夏。かどやといえばおこぜ料理。おこぜ料理といえばかどや。
先日のブログ、オコゼのお話がかなり好評でした。
その記事はこちら↓↓↓
民宿かどやの名物『おこぜ』料理について
「あのブログを見てオコゼを食べに行きたくなった！」
という意見をいただきましたので（友達１人に言われただけですが＾＾；）調子に乗ってもう少しオコゼのお話をしたいと思います。
なぜ、オコゼ料理を出すお店、お宿が少ないのか？
まず、オコゼ（正式名称オニオコゼ）は日本海にもたくさんいます。
でも、日本海側でオコゼ料理を提供しているお店、お宿は少ないです。
何故か？
先日もお話しましたが、背びれの毒の処理が大変なんです。
改めてオコゼの背びれを撮影。なかなか鋭そうでしょ（＞_＜）
この背びれを最初に処理するのがポイント。
実は先端さえ切り落せばOKです
その後は普通に三枚におろすだけ
お刺身以外でも美味しい食べ方があります♪
オコゼの湯引き
定番人気なのは
オコゼの唐揚げ！！
アラは赤だしで・・・
こちらは最後、シメのイカ丼と一緒に＾＾
ちなみに
「活イカ＆おこぜ舟盛☆夏のごっつぉプラン～香住とかどやの夏の人気コラボ☆夏の当館一番人気 」
上記写真は舟盛のみ2人前、それ以外は1人前です。
あ、活イカオコゼ舟盛り、おこぜ湯引き、赤だし、おこぜの唐揚げ、ゆで香住ガニ、のどぐろの塩焼き、イカ丼以外のお料理は日により変わります。
お客様になかなかのボリュームだと言って頂いています＾＾
*******************************************************
TODAY’S PHOTO『但馬のまほろば駐車場』
梅雨時期の霧の立ち込めた山々
今の時期、但馬では普通の光景です
*******************************************************
香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
Tel:0796-38-0113
↑↑↑
スマートフォンから電話番号を
タップすると直接電話できます。
