グルメ食材 【かどや５０周年】香住で本ズワイ＆紅ズワイガニ食べ比べ♪海鮮舟盛＆のどぐろ付特別記念プランは９月６日まで
おはようございます。民宿美味し宿かどやのガクです。冷凍ガニでのご提供になってしまうのでこれまで夏にカニ料理をお出しするのはゆでガニの一品程度に抑えていましたが、今シーズンはかどや創業５０周年ということもあり、禁断の？！ズワイ＆紅ズワイ食べ比...
香住ガニ
グルメ食材 松葉ガニ 好評です！夏だけど「カニ食べ比べ」プラン♪（紅ズワイガニとズワイガニ）
今年の夏は例年の３つのプラン以外に今シーズンのみ企画した特別プランがあります。それが「カニ食べ比べプラン」です。【かどや５０周年】香住で本ズワイ＆紅ズワイガニ食べ比べ♪海鮮舟盛＆のどぐろ付特別記念プラン
かどやのこと 松葉ガニ（ズワイガニ）と香住ガニ（紅ズワイガニ）を食べ比べてみるって企画いかがですか？
おはようございます民宿美味し宿かどやのガクです。２０２０年民宿かどやはこの夏で５０周年を迎えました。海水浴の民宿として、磯料理をメインにオープンしましたが、近年はカニの町「香住」を背景に、松葉ガニと香住ガニが秋から春のおもてなし料理となって...
おこぜ キャッシュレス５％還元、いよいよ来月6月までとなりました！
コロナショックで多くの方が忘れてしまっているかもしれません。あるいは、もう、５％還元が当たり前の感覚になってしまっている？？！そうなのです。キャッシュレス還元は来月6月末まで。いよいよあと１ヶ月を残すのみとなりました。
ご挨拶・ご報告 自分は大丈夫、ではなくここまで安全対策している宿だから安心、と感じていただきたい
様々なコロナ対策も追加していく予定です。「自分は大丈夫」という認識のお客様にお越しいただくのはなく、「ここまで安全対策している宿なら6月に訪れても安心」とお客様に判断していただけるような宿を目指し、営業再開の準備を進めていきます。夏のプランも少し趣向を変えていきたいと思っています。
かどやのこと 【限定１日2組】６月５日?７日の３日間、香住ガニ２.５はいフルコースを販売します！！
４、５月、香住ガニプランでのご宿泊を断念したお客様へ。香住ガニプランは５月末で終了予定、しかし５月末まで当館は休館。ということで、６月５日（金）６月６日（土）６月７日（日）の３日間、１日限定2組にて香住ガニフルコースのご予約を承ります。
グルメ食材 ３月３１日まで松葉ガニプラン、４月１日から香住ガニ（紅ズワイガニ）プランになりますのでお間違いなく
「３月はカニ食べ納め」と言っておりますが、あくまで松葉ガニプランの食べ納めです。香住では香住ガニ（紅ズワイガニ）の漁期が５月末まであります。４月１日から、料理内容はほぼ同じですが、カニの種類が「ズワイガニ」から「紅ズワイガニ」に変更になります。カニの味としては４月からの方が甘みが強くてジューシーです。
グルメ食材 当館のカニ鍋用のお出汁はかなり薄味です！！
先日、お客様よりこれまで食べた中で味の薄い雑炊だったという厳しいご意見を頂戴しました。なぜ、そのように感じられたのか、色々と考え、反省してみたのですが、先にお話しした殻の部分からしっかりカニの旨味を取っていない場合があったのと、元々が薄めのお出汁なので、最後に入れるお塩でしっかり味を整えること。
グルメ食材 かどやのカニの天ぷらが美味しい３つの理由
なぜ、かどやには専用のフライヤーがあるのか？実は30年前からの名物料理がオコゼの唐揚げ。カラッと美味しい唐揚げを揚げるために導入したのが業務用フライヤーでした。松葉ガニ＆香住ガニシーズンである９月から５月の油物は「カニの天ぷら」ですが、カニの水揚げのない６?８月の油物は「オコゼの唐揚げ」です。これがかどやの代名詞。
グルメ食材 カニの匂いが苦手な方は当館へのご来館をご遠慮下さい（笑）
最近、３組のお客様が玄関から入館されたら必ず１組の中の誰かしら一人から発せられる言葉があることに気づきました。わぁーカニの匂いがする玄関近くに炭火焼ガニ用の囲炉裏があるからでしょうねほぼ毎日この言葉をお客様からお聞きしているなぁーということ...